Заокеанские дантисты вслед за диетологами объявили войну производителям газированных напитков. А всё потому, что помимо ожирения и сахарного диабета регулярное поглощение «софтдринков» – так называют газировку на её родине, в США, – чревато ещё и кариесом.
И виноват в этом не только сахар, которого в подобном питье, как известно, хоть отбавляй. Воздействие содержащейся в лимонаде кислоты приводит к эрозии эмали зубов, а в перспективе – к их разрушению. Как выяснили сотрудники американской Академии общей стоматологии, для здоровья зубов вредны почти все популярные прохладительные напитки, причём как обычные, так и диетические (не содержащие сахара). Прежде всего это касается тех, кто пьёт их каждый день. В группу риска входят в основном представители подрастающего поколения: по статистике, 90% газировки потребляется детьми и подростками.
К аналогичному выводу пришли и учёные из университета Южного Иллинойса в ходе довольно простого эксперимента. Для начала они закупили 20 марок безалкогольных напитков, в том числе и их диетические версии. Затем несколько капель напитка из каждой банки капалось на кусочки эмали, только что снятой с зубов. При этом исследователи взвешивали эмаль до и после воздействия жидкости. Как оказалось, в результате такого контакта кусочки уменьшились на 1,6–5%. Главной причиной такого явления назван высокий уровень кислотности этих напитков. Поэтому специалисты советуют отказаться от «жидких конфет» (этот термин введён в оборот учёными), заменив их чаем, чёрным или зелёным, и фруктовыми соками. В качестве альтернативного варианта стоматологи предлагают изменить состав газировки: добавить в неё компоненты, которые если и не укрепляли бы зубную эмаль, то по крайней мере предотвращали её повреждение.
Комментарий
Светлана ЕРИНА, врач-стоматолог:
– О том, что кислота разъедает эмаль, выполняющую защитную функцию для наших зубов, сегодня благодаря рекламе знает, наверное, каждый. А любой газированный напиток содержит кислоту, чаще всего лимонную или ортофосфорную. Лимонная кислота (она же Е330) способна воздействовать на зубную эмаль. Кариес, она, конечно, не вызовет, зато может спровоцировать болевые приступы у людей с повышенной чувствительностью зубов. Более опасна ортофосфорная кислота (Е338), способная присоединять ионы кальция. В силу этой особенности при систематическом попадании в организм она вымывает кальций из костей и зубов, способствуя их разрушению. Кстати, по «дырообразующей» активности ортофосфорная кислота превосходит даже серную. Тем, кто привык утолять жажду газировкой, следует соблюдать простые правила. «Софтдринки» лучше пить через соломинку, чтобы напиток не попадал на зубы. Перед употреблением их стоит охладить (тёплая кислота обладает большей разрушительной силой), а после – прополоскать рот водой, лучше с добавлением соды.
