Многочисленные проблемы с зубами у современного человека обусловлены качеством пищи, утверждают британские учёные: она стала слишком мягкой. Саймон Хиллсон и его коллеги из Университетского колледжа Лондона пришли к выводу, что удар по здоровью полости рта нанёс переход от собирательства к сельскому хозяйству, а затем и промышленная революция.
Сейчас люди придерживаются так называемой мягкой диеты, тогда как наши далёкие предки ели жёсткую пищу. Отсутствие необходимости активно пережёвывать еду со временем уменьшило наши челюсти, а зубы стали не такими крепкими. По большому счёту современному человеку они нужны для красоты и правильной речи. Вот почему сейчас всё больше детей рождается с неправильным прикусом. В свою очередь, австралийские учёные из Университета Аделаиды, проведя генетический анализ останков древних людей, выяснили, что блага цивилизации изменили и бактериальный состав полости рта: с появлением рафинированного сахара и муки в нём стали преобладать бактерии, вызывающие кариес. Для сохранения здоровых зубов специалисты советуют налегать на сырые продукты (овощи, орехи, семечки, фрукты), а также не сильно разваривать мясо. Активное пережёвывание способствует утолщению альвеолярной кости, а значит, укрепляет зубы. Вдобавок твёрдая еда их очищает. Именно поэтому, полагают эксперты, в древности почти не было кариеса и болезней дёсен.
Комментарий
Елена РАКИТИНА, врач-стоматолог, кандидат медицинских наук:
– Начнём с того, что во время перехода от первобытнообщинного строя к земледелию, который, предположительно, происходил в 10–7 тысячелетиях до нашей эры, человек научился обрабатывать не только камень и землю, но и пищу, делая её более пригодной и удобной для употребления, она стала мягче для пережёвывания. В процессе эволюции это привело к некоторой степени редуцирования (уменьшения) жевательного аппарата, на смену мощным челюстям пришли патологии прикуса, неправильное положение и скученность зубов, заболевания дёсен. Причиной этих и многих других проблем в полости рта часто является недоразвитие челюстных костей. Решить проблему, развивающуюся тысячелетиями, за относительно короткий промежуток времени жизни человека нельзя. Конечно, овощи, орехи, семена, фрукты полезны во всех отношениях не только для зубов и дёсен, но и для всего организма благодаря своему составу (витаминам, микроэлементам, пищевым волокнам), и включать их в рацион нужно. Однако не стоит употреблять только сырые и жёсткие продукты: они действительно очищают зубы, но всё же не так тщательно, как это можно было бы сделать зубной щёткой, а вот ускорить процесс истирания эмали могут значительно. Кстати, кариеса в древности и правда было меньше, но не по той причине, что люди жевали интенсивнее, а лишь потому, что медицина не имела тех возможностей, которые имеет сейчас. Многие люди умирали от тех болезней, которые в наше время не составляет труда вылечить, выживали только самые здоровые и сильные.
