Специалисты Роскачества выявили наиболее проблемные точки общественного питания, где регулярно фиксируются нарушения санитарных норм. Они предупредили, что покупать еду там рискованно для здоровья.
Как указали в Роскачестве, наибольшее количество нарушений санитарных требований фиксируется в сегменте уличной еды и на стихийных рынках. Эксперты связывают эту проблему с отсутствием необходимой инфраструктуры и слабым контролем за соблюдением гигиенических стандартов в подобных местах торговли. Особую опасность представляют временные точки общепита – передвижные палатки и фудтраки, где зачастую отсутствует доступ к водоснабжению и канализации, что делает невозможным соблюдение элементарных правил гигиены.
Проблема усугубляется тем, что персонал таких точек часто пренебрегает использованием средств индивидуальной защиты, а условия хранения продуктов не соответствуют установленным требованиям. В результате скоропортящиеся ингредиенты быстро приходят в негодность, создавая серьезный риск для здоровья потребителей. Аналогичная ситуация наблюдается на неорганизованных рынках и сезонных торговых точках, где отсутствие холодильного оборудования и нарушение правил товарного соседства становятся обычной практикой.
В отличие от стихийной торговли, стационарные заведения общественного питания – кафе и рестораны – демонстрируют более высокий уровень соблюдения санитарных норм. Это объясняется регулярными проверками со стороны Роспотребнадзора и наличием необходимой инфраструктуры. Крупные розничные сети и организованные фуд-корты также уделяют значительное внимание вопросам безопасности продукции, что снижает риски для потребителей.
Россиян призвали обращать внимание на общее санитарное состояние точки продажи – наличие грязи или насекомых должно стать поводом для отказа от покупки. Особую осторожность им рекомендовали проявлять при выборе скоропортящихся продуктов – молочных изделий, мяса и готовых салатов, тщательно проверяя сроки их годности, а также фастфуда, мясо в котором может оказаться плохо прожаренным.
