Оказывается, регулярное поглощение содержащих заменители сахара прохладительных напитков с нулевой калорийностью не способствует похудению, а, наоборот, приводит к набору веса. К столь парадоксальному выводу пришли американские учёные.
Восьмилетнее исследование, проведённое в Техасском университете, показало, что люди, ежедневно выпивающие банку диетической газировки, на 21% чаще страдают от избыточного веса, чем те, кто отдаёт предпочтение обычным напиткам.
Авторы изыскания не настаивают на том, что именно пристрастие к напиткам с сахарозаменителями оборачивается лишними килограммами. Они высказали предположение, что участники, которые начинали полнеть, просто переходили на диетическое питьё, чтобы остановить нарастание веса. Однако помимо контроля над стаканами должен быть контроль и над тарелками: если человек съедает слишком много калорий, он всё равно будет поправляться, даже запивая пищу диетической колой. Вместе с тем эксперты не исключают, что и само по себе употребление сахарозаменителей может приводить к повышению калорийности рациона.
Комментарий
Евгения Лесковец, диетолог Медицинского диетологического центра «Клиника доктора Ионовой»:
– Выводы техасских учёных подтверждают результаты более ранних исследований. Вероятно, набор веса в данном случае связан с обманом организма, который готовился получить глюкозу, а не получил ничего. Инсулин выделился, уровень глюкозы в крови снизился, и в результате появилось чувство голода. К тому же, когда организм обманывают, он переходит на стрессовый режим питания, то есть накапливает жир. Кроме того, употребление холодных напитков во время еды ведёт к перееданию. Дело в том, что в этом случае снижается концентрация пищеварительных ферментов, этот эффект усиливается ещё и холодом. И в результате возникает ощущение, что съеденного недостаточно, и организм настойчиво требует «продолжения банкета».
