Рыбные закуски под названием «риет» становятся все более популярными у россиян. Однако, как выясняется, не все производители делают их честно, без нарушений и подмен, определить которые в момент покупки не представляется возможным.
Программа «НашПотребНадзор» совместно с экспертами Роскачества решила проверить качество блюда, которое раньше можно было встретить лишь в меню некоторых ресторанов. Теперь же баночки с надписью «риет» представлены на полках всех супермаркетов. Для проверки приобрели риет от семи популярных брендов: «ВкусВилл», «Меридиан», «Санта Бремор», «Путина», «Ашан», «Лунское море» и «Мирамар».
Новое слово
Риет чем-то напоминает паштет, однако имеет нескольку иную консистенцию. Если паштет, как правило, гладкий и однородный, то в риете должны быть различимы волокна мышц и кусочки рыбы и овощей, как будто их просто мелко порубили. И блюдо это настолько новое, что даже в словарях не встретишь. Более того, даже ведутся споры о верном его написании и произношении.
Но сложность не только в этом. Риет также отсутствует и в техрегламенте на еду, соответственно, состав этого продукта никак не узаконен, что дает возможность производителям импровизировать, причем делать это порой в ущерб качеству и, по сути, обманывая потребителей. Таким образом, отсутствие блюда в госстандартах напрямую влияет на его характеристики.
Не те, за кого себя выдают
Несмотря на отсутствие госстандартов, в отношении риета действует обязательное для всех продуктов требование - упаковка должна содержать правдивую информацию о содержимом. Принципиально важно, чтобы в баночках с риетом была та рыба, которую производитель обещает на этикетке - без каких-либо подмен и добавок.
Как выяснили в лаборатории, сразу четыре бренда отправили в банку не ту рыбу, которую заявили. Например, риет «ВкусВилл», согласно информации на упаковке, сделан из микса двух рыб - горбуши и кеты. Но проверка показала, что по факту кеты в составе продукта не оказалось.
«Это обман потребителя. И такая продукция относится к фальсифицированной», - констатировала эксперт Роскачества Наталья Завьялова.
В банке «Ашан», как обещано производителем, должна быть горбуша и треска, однако вместо трески эксперты нашли в составе дешевый минтай. А в риете «Лунское море» не оказалось обещанной трески. Проблемы с составом выявили и в банке «Мирамар» - заявленная горбуша здесь есть, правда помимо нее производитель добавил еще и дешевый минтай.
Без добавок не обошлось
Как свидетельствуют результаты лабораторной проверки, в банках с риетом от брендов «Меридиан» и «Путина» присутствует еще и сахар, о котором производители решили умолчать, не став афишировать эту информацию на упаковке.
«Мы обнаружили незаявленный в составе сахар. Он не запрещен. Но надо говорить об этом в составе», - пояснила Наталья Завьялова.
Не исключено, что решение производителей не сообщать о наличии сахара было обусловлено желанием не отпугнуть тех покупателей, которые очень тщательно относятся к составу и отдают предпочтение продуктам без каких-либо добавок и усилителей вкуса с максимально натуральным вкусом.
Чего точно не должно быть в банках с риетом, так это микробов. Однако, как выяснили эксперты, не все исследуемые образцы отличаются безопасностью. Риет торговой марки «Путина» оказался заражен микробом под названием бациллусцереус.
«В рыбе, выловленной или выращенной в загрязненных акваториях, могут встречаться эти бактерии», - рассказала Наталья Завьялова, подчеркнув, что поскольку речь в данном случае идет об условно патогенном возбудителе, то он способен вызывать симптомы пищевой токсикоинфекции у людей с ослабленной иммунной системой.
Таким образом, согласно результатам проведенной проверки, программа «НашПотребНадзор» пришла к выводу, что отдавать предпочтение при выборе риета следует в пользу бренда «Санта Бремор» - к нему у экспертов никаких вопросов не возникло.
