Британские учёные подтвердили рекомендацию Всемирной организации здравоохранения о необходимости съедать как минимум 400 граммов фруктов и овощей в день. А вот превышение этой нормы, как выяснилось, не приносит дополнительной пользы здоровью.
Эксперты ВОЗ рекомендуют здоровым людям ежедневно употреблять пять порций садово-огородных даров. Каждая из них должна содержать 80 граммов различных фруктов и овощей – как свежих, так и замороженных, консервированных или сушёных, а также в виде соков. При этом в список полезных продуктов не попал картофель, поскольку он служит в основном источником крахмала. Итоги более полутора десятков исследований, которые провели сотрудники университетского колледжа в Кембридже, показали: каждая дополнительная порция плодоовощной продукции в день снижает риск преждевременной смерти, в особенности от сердечно-сосудистых заболеваний, примерно на 5%. Однако после пяти порций положительный эффект не увеличивается – организм уже не усваивает питательные вещества. Всего учёные проанализировали 16 научных изысканий, проведённых в США, Европе и Азии, в которых участвовали в общей сложности более 830 тыс. человек.
Между тем большинство людей спешат следовать советам специалистов. «Все знают, что фрукты и овощи полезны, однако 70% взрослого населения не съедают пяти порций», – говорит старший диетолог Британского кардиологического фонда Виктория Тейлор. «Здоровое, сбалансированное питание с большим количеством фруктов, овощей и клетчатки и низким содержанием насыщенных жиров, сахара и соли наряду с высоким уровнем физической активности поможет поддерживать здоровый вес и снизит риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа и некоторых видов рака», – отмечает, в свою очередь, диетолог Элисон Тедстоун.
Комментарий
Мария ОВСЯННИКОВА, кандидат медицинских наук, врач-терапевт первой категории, главный специалист медицинского управления компании «ЛЕОВИТ нутрио»:
– Результаты данного анализа наглядно демонстрируют научную обоснованность существующих в мире рекомендаций по правильному питанию. Как это ни банально, но питание для сохранения и укрепления здоровья, а также поддержания нормального веса должно быть сбалансированным по потреблению макро- и микрокомпонентов пищи. И не зря Всемирной организацией здравоохранения рекомендованы именно пять порций овощей и фруктов для здорового человека. Ведь перекос в сторону уменьшения потребления богатых пищевыми волокнами, витаминами, минералами и другими биологически активными компонентами овощей и фруктов приводит к дефициту этих компонентов в рационе питания. Как следствие разнообразные нарушения в работе организма. Это ещё не болезни, но серьёзные факторы риска их развития. Так, например, возникающий на таком фоне «скрытый голод» заставляет человека переедать в поисках нужных веществ. А избыток калорий, как известно, грозит ожирением – и запускается «порочный круг», включающий ещё и сахарный диабет 2-го типа, гипертоническую болезнь, атеросклероз и так далее. Избыточное же количество овощей и фруктов в рационе также приводит к перекосу в сторону чрезмерного потребления углеводов и некоторых жирорастворимых витаминов. Выход один – сбалансированное питание. А при недостаточном потреблении фруктов и овощей – использование витаминно-минеральных комплексов в виде биологически активных добавок к пище. Питайтесь правильно и будьте здоровы!
