Продажа цветов в розницу осуществляется через ларьки и цветочные павильоны, однако за последнее время наметились изменения: увеличивается доля салонов, крупных магазинов и цветочных бутиков, как правило, расположенных в крупных торговых центрах.
Главным «цветочным» местом в столице является Рижский рынок, формат торговли в котором – мелкий опт, а значительная доля клиентов – перекупщики, владельцы торговых точек и интернет магазинов по доставке цветов. В настоящий момент это наиболее удобный формат торговли, чтобы выбрать отличный букет: купить в Москве цветы можно с доставкой, с подарком, по накопительной скидке.
Как сообщает РБК, Россия является крупнейшим мировым потребителей цветочной продукции: в стране продается не менее 1,77 млрд штук цветов, при этом статистика не учитывает продукцию, выращенную на продажу в частных хозяйствах а так же «серый» импорт, доля которого всегда была значительна.
Согласно прогнозу BusinesStat, к 2019 году в России будет продаваться2,16 млрд штук цветов. Этому свидетельствует изменение потребительских привычек населения – цветы все чаще покупают «просто так», без их привязки к праздничной дате.
Средняя цена на цветы растет – особенно заметен скачек в 2014 году, когда снизился курс рубля и средняя стоимость цветов выросла.
На российский прилавок цветы попадают из Африки, Латинской Америки или из Европы. Перед тем, как заработает конечный продавец, цветок проходит цепочку посредников. Однако импорт цветов снижается с 2013 года – например в 2016 году сокращение импортной продукции составило более 35%, что объясняется санкциями, а так же действиями Россельхознадзора: в голландских цветах были обнаружены паразиты.
Цена цветка зависит от длины стебля, размера бутона, комиссии посредников и стоимости доставки. К примеру, в Кении стоимость роды, в пересчете на национальную валюту, составляет от 9 до 12 рублей. В России стоимость розы на розничном рынке составляет от 80 до 130 рублей.
Рынок цветов в России отличается высокой конкуренцией – ни один из игроков не имеет долю рынка более 10%. Большая часть роз ввозится из Эквадора и Кении, но за последнее время все отчетливее проявляется тенденция выращивания цветов в России и отказа от их ввоза. В России цветы выращивают в Подмосковье, Тульской области и Краснодарском крае. Стоимость розы, выращенной в России, начинается от 25 рублей.
