Принято считать, что выпитый с утра стакан апельсинового сока оказывает очень благоприятное действие на организм - он способен зарядить энергией на целый день. Вот только в реальности польза сока на голодный желудок достаточно сомнительна, а некачественный сок способен навредить организму.
Не секрет, что большинство соков, которые продаются в магазинах - восстановленные, их делают из концентратов, разводя водой. В результате их минеральный состав и вкус бывает очень далек от свежевыжатого сока.
Репортеры программы «НашПотребНадзор» совместно с экспертами Роскачества решили выяснить, что на самом деле скрывается за яркими и красивыми упаковками с соком.
Для проведения проверки в обычных супермаркетах приобрели апельсиновый сок шести известных марок: «Сады Придонья», Santal, J7, «Я», «ВкусВилл», Rich и «Вико».
Внимание на витамин
Наличие полезного для организма витамина С зачастую является причиной того, что из всех соков отдают предпочтение именно апельсиновому. Существует убеждение, что благодаря этому соку можно насытить организм витамином С и тем самым повысить иммунитет. Поэтому в ходе проверки эксперты первым делом решили выяснить содержание витамина в исследуемых образцах.
Здесь важно напомнить, что для витамина С установлена дневная норма, равная 60 мг.
Как выяснили в лаборатории, для покрытия этой нормы сока придется выпить достаточно много. Например, в случае с продуктом бреда «Я» - это вся литровая упаковка. Не может похвастаться высоким содержанием аскорбинки и сок «Вико». Говоря о том, почему в упаковках указанных брендов содержание витамина довольно низкое, эксперты предположили, что производитель мог просто перегреть продукт на производстве, что из-за хрупкости витамина, могло привести к его разрушению.
Кстати, результаты проверки показали очень высокое содержание витамина С в апельсиновом соке Rich - для получения дневной нормы достаточно выпить один небольшой стакан напитка. Но в этом случае необходимо себя контролировать и избегать излишнего употребления этого напитка, чтобы не получить опасной для организма передозировки. Как пояснила эксперт Роскачества Наталья Завьялова, если в организме наблюдается избыток витамина С, то человек может столкнуться с бессонницей, головной болью, тошнотой, диареей, спазмами в желудке и беспокойством.
Сахар, вода и пестициды
В том случае, если в сок при производстве добавляют сахар, потребители имеют полное право знать об этом. Бывает, что сахар досыпается в напиток тайком, делают это из-за необходимости хоть как-то реанимировать и довести до вкуса дешевый и кислый концентрат, из которого сок восстановили.
Согласно лабораторным исследованиям, производители проверяемых соков такую уловку не использовали и сахар исподтишка в пачки не подсыпали. Однако не стоит забывать о содержании в соке и природных сахарозы, глюкозы и фруктозы. В случае употребления плодов их обилие обезвреживает клетчатка, благодаря которой происходит замедление всасывания, и всплеск сахара в крови не происходит. А вот с соком совсем другая история, он не содержит необходимых полезных волокон. Более того, плавающая в напитке мякоть не является защитой от сахарного удара. Поэтому эксперты решили подсчитать содержание природных сахаров. Как выяснилось, во всех образцах их количество оказалось примерно одинаковым.
Самый значимый с точки зрения объема ингредиент в соке - это обычная вода. Поэтому ее качество имеет очень важное значение. Она должна быть тщательно очищена и отфильтрована, только в этом случае ею можно разбавлять соковые концентраты.
Результаты проверки свидетельствуют о том, что воду для соков Santal, J7 и «ВкусВилл» отфильтровали не идеально.
Наконец, что действительно очень расстраивает, это содержание в соках пестицидов. особенно в тех, что рекомендуют для питания детей дошкольного и школьного возраста.
В лаборатории их обнаружили в напитках «ВкусВилл» и «Вико». К счастью, их нашли все-таки в очень малозначимом количестве.
Согласно результатам проведенной проверки, употреблять можно все исследованные напитки. Однако, как отмечают в программе «НашПотребНадзор», наиболее придирчиво за качеством на производстве следят на заводах, выпускающих апельсиновый сок марок «Сады Придонья», «Я» и Rich.
