Ученые из Института сердца в Сент-Люке (США) совместно с представителями компании Lahey Health подвели итоги ряда новых исследований, согласно которым сахар, подобно тяжелым наркотикам, вызывает привыкание.
Как пишет издание British Journal of Sports Medicine, с которым деятели науки поделились результатами исследований, не все специалисты согласились со столь громким заявлением американских ученых.
Исследователи отмечают, что эффект, который несет за собой употребление такого углевода как сахароза, можно сравнить с влиянием на человеческий организм кокаина. В частности, потребление сахара поднимает настроение, заставляет испытывать удовольствие, а затем провоцирует человека на поиск новой порции сладкого.
При проведении исследований ученые изучили поведение грызунов, которым предложили на выбор полакомиться наркотиком или сахаром. К удивлению авторов исследования, мыши, чаще всего, выбирали именно сладость. Это, по их мнению, позволяет судить о том, что углевод вызывает более сильную зависимость, чем алкалоиды.
Ряд других ученых, в то же время, уверены, что опасность потребления сахара, описанная американскими коллегами, сильно преувеличена. В частности, Хишам Зяуддин, психиатр из Кембриджского университета, отметил: чрезмерное потребление сахара действительно может вызвать проблемы со здоровьем, но зависимости, подобной наркотической, этот продукт не вызывает. Он также отметил, что специалисты, вероятно, некорректно интерпретировали результаты экспериментов с мышами.
Зяуддин подчеркивает, что зависимость проявляется у грызунов только в том случае, если животным давать сахар в течение двух часов каждый день. Однако при свободном доступе к сладкому признаки привыкания мыши не демонстрируют.
Однако есть и те исследователи, которые поддерживают выводы ученых из Института сердца. Так, например, Роберт Люстиг из Калифорнийского университета говорит, что сахар действительно является наркотическим веществом, но его действие, в отличие от кокаина, слабо и сравнимо с эффектом от никотина.
