Продажи красной икры в России упали на 20%

Как показало исследование, проведённое компанией GfK, в России продажи красной икры в рознице за последний год сократились в натуральном выражении на 20%.

На протяжении последнего года в РФ на 20% в натуральном выражении упали продажи красной икры. Это следует из результатов работы исследовательской компании GfK, которая оценивает приобретения свыше 20 тыс. домохозяйств по всей России. Об этом пишет журнал «Компания».

Специалистами анализировалась информация за период с июля прошлого года по июнь нынешнего. Анализу экспертов подверглись не только продажи настоящей красной икры, но также её имитации. Последнюю производят из более дешёвого сырья, лишь внешне напоминающего икру.

По замечанию представителей компании, за анализируемый период жители страны стали приобретать в магазинах на 7,5% меньше упакованной красной икры, чем за предшествующий аналогичный период. Отмечено падение продаж натуральной продукции. При этом немного увеличился уровень потребления её заменителей. Специалисты не приводят точных показателей роста. В среднем россияне приобретают красную икру раз в 5 месяцев по 236 граммов.

Как уточнили в GfK, сокращение спроса на данный вид продукции связано с возросшими ценами. За год произошло удорожание натуральной и упакованной икры больше чем на 40%. В июне 2021-го стоимость килограмма лососёвой икры составляла 4,8 тыс. рублей. За год до этого цена равнялась 3,6 тыс. рублей.

На увеличение стоимости повлиял небольшой улов. По информации РБК, в прошлом году на Дальнем Востоке, где добывается основной объём лосося, вылов стал минимальным за последнее пятилетие. Тогда, по данным Росрыболовства, рыбаки выловили менее 300 тыс. тонн лосося, то есть практически на 56% меньше, чем в 2018 году, ставшем рекордным.