В сентябре глава управления санитарного надзора Роспотребнадзора Ирина Шевкун объявила о введении новых нормативов для ведомства. Они дают возможность российским школам составлять меню с учетом религиозных традиций питания учащихся. Речь идет о халяльной, кошерной или иной пище. Ее могут включать в меню по решению каждой отдельной школы.
Новшество ориентировано на те регионы, где высока доля мусульман. Вполне вероятно, что это может коснуться и Петербурга. По разным оценкам, в Северной столице может проживать от полумиллиона до миллиона мусульман. Предполагается, что может начаться дискуссия вокруг введения в школах города на Неве халяльного меню. Однако уже сейчас можно констатировать: комбинатов питания, ориентированных на приготовление таких блюд, в Санкт-Петербурге нет.
Есть информация лишь об одном комбинате, что теоретически мог бы выполнять подобные контракты. А именно «Артис Ланч» – подразделение «Артис-Детское питание» – одной из крупнейших частных городских фирм, специализирующихся на организации школьного питания.
«Артис Ланч» занимается питанием сотрудников различных компаний, предлагая, в том числе, и меню для мусульман.
Однако халяльность меню от «Артис Ланч» вызывает сомнения. Есть здесь такой важный момент, как сертификация. Одним из крупнейших является Международный центр стандартизации и сертификации «Халяль» при Совете муфтиев России. Эксперты организации тщательно исследуют деятельность комбинатов и точек общепита. Затем выносится вердикт: является ли продукция халяльной, и можно ли ее употреблять мусульманам.
Однако на сайте «Артис-Ланч» и «Артис-Детское питание» отсутствует информация о получении таких сертификатов. Ни от данного центра, ни от других подобных структур. Нет таких сведений и в открытых источниках.
Известно, что в 2018 году разразился резонансный международный скандал. Тогда выяснилось, что комбинат мясной продукции «Царицино» добавлял в «халяльные» сосиски и колбасу свинину. Это грубейшее нарушение в приготовлении продукции, предназначенной мусульманам.
Между тем, комбинат был сертифицирован Центром по аудиту и контролю «Халяль». Именно поэтому «Царицино» удалось привлечь к ответу за обман. Суд назначил штраф в размере 100 тысяч рублей. Аналогичные случаи отмечены и в других регионах РФ. Наиболее вопиющий: в 2018 году в магазинах Татарстана оказалась свиная грудинка, маркированная как халяльное мясо. В 2019 году в Свердловской области проверка Россельхознадзора обнаружила наличие свинины в пельменях «Равис-птицефабрики Сосновская». Продукция позиционировалась как халяль.
В РФ начали действовать поправки, предусматривающие ограничение переплаты по новым ипотечным кредитам: в соответствии с ними полная стоимость кредита не может превышать среднерыночную более чем на треть.
В СМИ предполагают, что «мусульманское меню» «Артис-Ланч» – не более чем маркетинговый ход. В пользу этого предположения свидетельствует и отсутствие сертификации по нормам халяля.
Кроме того, все это говорит о проблемах, с которыми неизбежно столкнутся школы Петербурга в случае решения о включении в меню своих столовых «религиозных» блюд. В этой связи необходимо отметить и то, что комбинат «Артис-Детское питание», чьим подразделением является «Артис-Ланч», ранее неоднократно был уличен в игнорировании норм при организации питания в школах.
Так, в августе 2020 года антимнопольщики выяснили: два из самых крупных и старых частных комбинатов города «Артис-Детское питание» и «Фирма Флоридан» организовали картельный сговор. Его цель: распределение между собой контрактов по питанию детей Приморского района. Почти полтора миллиарда рублей – такова общая стоимость контрактов, которые получили указанные фирмы в результате своих противозаконных действий.
В 2019 году ФАС выявила очередной сговор между «Артис-Детское питание» и семью относительно небольшими компаниями с целью получения контрактов в Колпинском районе. В этом случае общая стоимость контрактов превысила 650 миллионов рублей. В январе этого года компания «Артис-детское питание» снова выиграла конкурс на заключение контрактов со всеми школами Колпинского района. Это удалось сделать за счёт резкого занижения цен на аукционах.
В ответ на выявление надзорными органами нарушений комбинаты идут на новые ухищрения, которые позволяют им держаться на рынке. Всевозможные нарушения со стороны этих фирм можно предполагать и при организации в школах халяльного питания для учащихся-мусульман. На ситуацию должен обратить пристальное внимание Роспотребнадзор.
