Версия // Общество // Как обезопасить себя от фальсификата при покупке меда

Как обезопасить себя от фальсификата при покупке меда

601
В разделе

Из всех поступающих в продажу продуктов мед подделывают чаще всего. Слишком велик соблазн получить быструю прибыль на дорогостоящей продукции пчеловодства.

Купить натуральный мед в Москве сейчас становится все сложнее – подделки становятся все более искусными, а отличить фальсификат от настоящего меда зачастую можно только в лабораторных условиях. Давайте разбираться, куда лучше отправиться за лакомством, а каких продавцов следует избегать.

Ярмарки

Большие крытые павильоны и отдельные лотки, где реализуются продукты пчеловодства, обычно появляются в Москве в августе – в разгар летнего медосбора. Многих привлекает уже сама ярмарочная обстановка с большим ассортиментом товаров и возможностью лично продегустировать понравившиеся продукты.

Но покупать здесь довольно рискованно, ведь продавцы не могут гарантировать качество и натуральное происхождение нектара. Да, здесь работают санитарные службы, которые проверяют продукцию, но проверка проводится выборочно. Продавец дает лаборанту только несколько ложек на пробу, а из какой тары будет наливаться мед продавцу, непонятно. Возможно, за свежий мед вам выдадут прошлогодний урожай, который просто растопили перед отправкой на ярмарку.

Покупателю приходится только полагаться на случай, собственную интуицию и порядочность пчеловода. К тому же на ярмарках часто работают перекупщики, которые могут вообще не разбираться в пчеловодстве, а заинтересованы только в прибыли от продаж.

Супермаркет или ближайший магазин

Единственное, чем могут похвастаться официальные торговые точки, – это строгим соблюдением условий хранения и проверкой состава в плане безопасности для употребления.

Но не стоит забывать, что и в супермаркетах сегодня встречается большое количество подделок. Чаще всего можно купить мед недорого в Москве китайского производства – условно натуральный продукт, основой которого выступает сахарный сироп. Такой мед действительно вырабатывается пчелами на пасеке, но питаются насекомые не цветочной пыльцой, а обычным сахаром. Вреда такой продукт не принесет, но и целебным составом похвастаться не сможет.

В магазинах нередко встречается и пастеризованный мед, который для лучшей сохранности нагревают до температуры 70 °С. Высокие температуры полностью разрушают витамины и полезные органические соединения нектара, превращая его в бесполезную для здоровья "пустышку". К тому же и цена меда в Москве в супермаркетах часто завышена без гарантий натуральности.

Стихийные мини-рынки

Это худшая локация для покупки меда в Москве. В стихийных торговых точках отсутствует контроль, а значит продавцы получают возможность задействовать весь свой "арсенал" по изготовлению медовых суррогатов. Самый безобидный вариант – это смешивание нектара старого и нового урожаев. Еще хуже, когда за натуральный мед вам выдают подкрашенный сироп, "сдобренный" ароматизаторами, загустителями и консервантами. Иногда в таких смесях можно обнаружить даже несъедобные субстанции – мел и опилки. По этой же причине следует избегать покупок у дорог и на обочинах трасс. Даже если мед будет натуральным, за несколько часов пребывания на жаре и под палящим солнцем в нем могут полностью разрушиться полезные вещества. Такой продукт пригоден в качестве десерта, но о целебных свойствах меда можно забыть.

По теме

Настоящая пасека

Лучшее решение для приобретения натуральных продуктов пчеловодства – это покупка у знакомого пасечника. Как правило, эти люди дорожат своей репутацией, строго соблюдают технику медосбора и правила хранения собранного нектара. Они заинтересованы в том, чтобы покупатель остался доволен и непременно вернулся за новой порцией.

Если пасечника среди ваших знакомых нет и вы не знаете, где купить пчелиный мед в Москве, рекомендуем мониторить интернет-ресурсы и искать сайты реальных пасек. Как правило, на сайтах представлены реальные фотографии и видеоролики с пасеки, официальная документация, которая подтверждает высокое качество меда, его безопасность и натуральное происхождение. В частности, таким интернет-ресурсом располагает частная семейная пасека Георгия Борисовича – пчеловода с 30-летним стажем.

А вот обращать внимание на интернет-магазины меда не рекомендуется – это посредники, которые часто грешат продажей подделок. Отдавайте предпочтение именно продукции с пасеки. Если есть возможность, лучше самим отправиться на ближайшую пасеку, заранее договорившись с хозяевами о встрече. Там вы сможете убедиться, что локация действительно существует, а пчелы вырабатывают мед из пыльцы, а не из сахарного сиропа.

Если на загородное путешествие нет времени, всегда можно купить мед в Москве с доставкой. Многие пасечники предлагают такую услугу и с удовольствием отправят баночку выбранного лакомства, пакетик с пыльцой, воском или прополисом по вашему домашнему адресу. Покупая мед у настоящего пасечника, вы не переплачиваете посредникам, а получаете натуральные продукты пчеловодства по самой выгодной цене да еще и с гарантией качества.

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 27.07.2020 13:07
Комментарии 0
Общероссийская газета независимых журналистских расследований «Наша версия» Газета «Наша версия» основана Артёмом Боровиком в 1998 году как газета расследований. Официальный сайт «Нашей версии» публикует материалы штатных и внештатных журналистов газеты и пристально следит за событиями и новостями, происходящими в России, Украине, странах СНГ, Америке и других государств, с которыми пересекается внешняя политика РФ.
Наверх