Группе ученых-археологов из Франции и Греции удалось обнаружить следы самого древнего винного напитка в Европе и, возможно, во всем мире. Ученые уже проанализировали химический состав жидкости со стенок глиняного сосуда.
Своим удивительным открытием европейские археологи уже поделились с журналом Journal of Archaeological Science. Они подчеркнули, что анализ веществ, которые содержались в составе жидкости, впитавшейся в стенки глиняных сосудов, уже подтвердил их теорию о самом древнем винном напитке.
Археологи пояснили, что сам кувшин с остатками вина они обнаружили еще шесть лет назад на севере Греции. Сосуд находился среди развалин дома, который, по предположениям ученых, разрушился в результате пожара в деревне Дикили Таш еще шесть тысяч лет назад.
Забрав кувшин в лабораторию, ученые провели так называемую хромато-масс-спектрометрию - процедуру, которая позволяет довольно точно определить химические маркеры виноградного сока и брожения в глиняном порошке. Остатки сока специалисты соскребли с внутренней поверхности сосудов. При этом, отмечают европейские археологи, найденный ими в Греции кувшин не имел каких-либо видимых пятен вина или других остатков на стенках.
Помимо самого сосуда в сгоревшем доме ученые обнаружили и высушенные косточки винограда. Это позволило предположить, что земледельцы, проживающие в деревне Дикили Таш до пожара, могли заниматься приготовлением вина или виноградного сока.
Раньше выводы о том, что в кувшинах могло содержаться вино, делали исходя из наличия химических маркеров винограда, однако это не исключало возможности содержания в сосудах простого виноградного сока. Однако в этот раз ученым удалось выделить признаки брожения напитка. Последние представляли собой незначительное количество молекул янтарной и пировиноградной кислоты. Это, в свою очередь, стало явным доказательством того, что уже около шести тысяч лет назад на территории современной Греции проживали земледельцы, которые также занимались и виноделием.
