// // Частичный отказ от животных жиров в пользу растительных поможет предотвратить развитие сахарного диабета

Частичный отказ от животных жиров в пользу растительных поможет предотвратить развитие сахарного диабета

704

Полезные жиры спасут от диабета

2
В разделе

Это показало совместное исследование двух ведущих университетов мира – Гарвардского и Кембриджского. Американские и британские учёные объединили данные более сотни научных изысканий на эту тему.

Сюжет: Здоровье

В результате выяснилось, что употребление продуктов, богатых ненасыщенными жирами, таких как растительное масло, грецкие орехи, подсолнечные и льняные семечки, жирная рыба, положительно сказывается на биомаркерах диабета второго типа: в частности, у участников снижался уровень сахара в крови. Исследователи советуют также ограничить употребление углеводов – обработанных круп, сахара, картофеля, выпечки и сладостей. По их подсчётам, чтобы снизить риск опасного недуга на четверть, достаточно заменить в своём рационе всего 5% углеводов и насыщенных жиров, которые содержатся в мясе и молочных продуктах, ненасыщенными.

Между тем отечественные эксперты с сожалением отмечают, что множество исследований о пользе растительной пищи почти не влияет на гастрономические пристрастия россиян: в нашей стране по-прежнему растёт популярность молочных и мясных продуктов, а любимым растительным маслом традиционно остаётся подсолнечное. Объём его потребления не меняется уже много лет, сохраняясь на уровне 11–12 лит­ров на человека в год. Чтобы увеличить долю полезных растительных жиров в рационе, специалисты рекомендуют разнообразить его другими видами масел – оливковым, рапсовым или соевым.

Олег МЕДВЕДЕВ, д. м. н., профессор, руководитель НИЦ «Здоровое питание»:

Ранее о пользе растительных жиров говорили в основном в контексте заболеваний сердца. Теперь стало понятно, что они комплексно оздоравливают организм и борются с главными причинами смертности, среди которых метаболические нарушения вроде диабета. Сейчас важно, чтобы люди приняли эти данные к сведению и скорректировали свой рацион. На первый взгляд заменить кусок мяса подсолнечным маслом невозможно. Но не стоит понимать всё так буквально. Добавьте в свой рацион больше овощей и салатов, заправленных растительным маслом и семечками, и уже получится полноценное блюдо, богатое здоровыми ненасыщенными жирами. Также полезно приготовить жирную рыбу или съесть авокадо.

Опубликовано:
Отредактировано: 19.09.2016 09:23
Копировать текст статьи
Комментарии 0
Еще на сайте
Наверх