Рисовая крупа – один из самых ходовых продуктов, составляющих повседневный рацион среднестатистического россиянина. Проверка образцов круглозерного риса от производителей «Дикси», «Дон Густо», «Увелка» и «Шебекинский» установила, есть ли в них жуки, плесень и вещества, опасные для здоровья.
Рис пользуется заслуженной популярностью среди российских потребителей, ведь арсенал блюд, которые можно из него приготовить, поистине огромен: это и плов, и рисовая каша на молоке, и пудинг, подойдет он и в качестве самостоятельного гарнира или ингредиента для салатов. Сортов риса тоже множество: например, басмати или жасминовый, но самым востребованным, конечно, является самый обыкновенный круглозерный рис. Причем для того, чтобы приготовить вкусное блюдо из риса, вовсе не обязательно выбирать самый дорогой сорт. В некоторых случаях для готовки идеально подходит простой непропаренный рис, который сильно разваривается и стоит достаточно дешево. Пропаренный рис дороже и подходит для блюд, где нужна рассыпчатая крупа. Время его варки не уменьшается по сравнению с непропаренным, просто такой рис сохраняет полезные свойства и смягчается при приготовлении, однако не склеивается.
Как хранить рис?
На Востоке рис является символом богатства. Там считают, что от того, в каких условиях хранится крупа, зависит материальное благополучие хозяев дома: если рис лежит в дешевом пакете, денег в семье не будет, а если специально для него выделен дорогой керамический горшок, нужды можно не опасаться. Кстати, специалисты рекомендуют перекладывать рис из магазинных целлофановых пачек в пластмассовые или стеклянные емкости, предварительно перебрав его, поскольку в упаковке может жить долгоносик. Крупу, в которой завелись жуки, есть нельзя, поскольку в экскрементах долгоносика содержится опасный канцероген.
Годен к употреблению
Телевизионная передача «НашПотребнадзор», которая выходит на телевизионном канале НТВ, совместно с некоммерческим партнерством «Росконтроль» провела проверку нескольких образцов круглозерного риса от производителей «Увелка», «Дикси», «Дон Густо» и «Шебекинский».
В первую очередь, специалисты проверили, не завелся ли в пачках с продуктом долгоносик. Все четыре образца оказались «чисты».
Следующим шагом стала проверка на плесень. Эксперты обнаружили ее во всех образцах, но ее содержание оказалось в пределах допустимой нормы, так как считается, что термическая обработка убивает и плесень, и токсины, которые она выделяет.
Проверка на пестициды также показала, что в образцах присутствуют эти вещества, но их количество является незначительным.
Таким образом, по итогам проверки, рис марок «Увелка», «Дикси», «Дон Густо» и «Шебекинский» признан пригодным к употреблению и безопасным для здоровья потребителей.
