В обозримом будущем россияне смогут самостоятельно печатать продукты питания на принтере, а сами устройства будут достаточно доступными. Ранее 2028 год называли датой, когда в России станет доступно производство еды на принтере в бытовых условиях.
В ближайшие пять-семь лет россияне смогут печатать себе еду на 3D-принтере, а устройства будут доступны, как другие бытовые приборы. Об этом сообщил спецпредставитель президента России по вопросам цифрового и технологического развития Дмитрий Песков на полях конференции «Будущее человечества и будущее "зеленой энергетики": вместе или против».
Как отметил спикер, продукты питания печатают уже сейчас, но пока их применение весьма ограничено. К примеру, печатающие устройства используют при декорировании тортов. Сейчас разработчики ведут поиск новых решений, благодаря которым на российский рынок попадут массовые и недорогие устройства.
Песков пояснил, что для массовости таких устройств технологии нужно объединить с производством растительного мяса. Печать такой еды посодействует «зелёному переходу», так как для производства продуктов будут использовать компоненты растительного происхождения.
Разработка печатающих еду устройств включена в дорожную карту FoodNet Национальной технологической инициативы. Под этой программой подразумевается развитие рынка технологий, услуг и продуктов в сфере питания. Предполагается, что отечественные компании с помощью разработок в этой сфере смогут занять значительную долю рынка.
Ранее сроком начала производства еды на принтере указывался 2028 год. Компания KFC заявляла о намерении использовать данную технологию в промышленных масштабах и начать продажи созданных на принтере продуктов питания. В частности, в меню могут появиться напечатанные куриные наггетсы.
