// // В преддверии важного еврейского праздника в Москве торжественно испекли мацу

В преддверии важного еврейского праздника в Москве торжественно испекли мацу

1350

«Хлеб бедности» - к празднику

15
В разделе

Российский еврейский конгресс пригласил своих друзей и попечителей на торжественную церемонию выпекания мацы в преддверии важнейшего для евреев праздника – Песаха, который посвящен исходу евреев из египетского рабства.

Мероприятие состоялось вчера вечером в российской столице в мацепекарне общины «Огалей Яаков». В организации праздника вместе с РЕК приняла участие Община хасидов «Чернобыль» в Земле Израиля.

Маца, выпекание которое объединило множество жителей и гостей столицы, является главным атрибутом грядущего праздника, ведь именно ею евреи питались в период своего 40-летнего странствия в пустыне.

Для приготовления этого блюда необходимы вода и пшеничная мука. Чести смешивать их в числе первых удостоился глава РЕК Юрий Каннер. Он также рассказал об особенностях приготовления к празднику в его родном местечке и поделился секретами выпекания мацы.

В качестве специального гостя на мероприятие был приглашен Святой Раввин Манахем-Нахум Тверский – Великий ребе из рода чернобыльских хасидов, который возглавляет одну из наиболее старых хасидских династий во всем мире. Раввины из этой династии долгое время проживали на территории Украины – многие из них погибли во время Холокоста, а выжившие покинули эти места, переселившись в Израиль.

Все гости церемонии поучаствовали в приготовления мацы по древнейшему рецепту
Все гости церемонии поучаствовали в приготовления мацы по древнейшему рецепту

Процесс приготовления мацы имеет немало тонкостей
Процесс приготовления мацы имеет немало тонкостей

Вечер также не оставили без внимания посол Израиля в РФ Гарри Корен, члены президиума Российского еврейского конгресса - главный раввин Москвы Пинхас Гольдшмидт и предприниматель Юрий Кокуш, а также члены общественного совета РЕК – арт-менеджер Михаил Каменский, певица Маша Кац, актер Борис Львович. В мероприятии также поучаствовали меценаты и участники попечительских программ РЕК.

Все гости церемонии под руководством сотрудников мацепекарни готовили «хлеб бедности» или мацу, следуя древнейшему рецепту приготовления этого еврейского блюда: они смешивали муку с ледяной водой и замешивали тесто, которое утрамбовывается до однородного состояния при помощи специального «шницельного молотка».

Полученная масса делится на четыре части, каждая из которых раскатывается на тонкие - всего 2 мм толщиной – лепешки. На поверхности лепешек делают дырочки, используя специальный валик с шипами - такая технология позволяет удалить из теста пузырьки воздуха. Только после этого лепешка считается готовой к выпеканию и отправляется в печь.

Чтобы маца получилась кошерной, весь процесс ее приготовления до момента выкладки лепешки на огонь должен составить не более 18 минут. Это связано особым значением, которое имеет это число – в иудаизме оно символизирует жизнь.

Однако стоит отметить, что из мацы евреи традиционно готовят весьма разнообразные блюда. После того, как праздничная маца была готова и вынута из печи, гости вечера смогли поучаствовать в мастер-классе по приготовлению блюд из нее.

Раскатывание теста для мацы - особое искусство
Раскатывание теста для мацы - особое искусство

В завершении мероприятия Святой Раввин Менахем-Нахум Тверский в молельном зале общины выступил перед гостями вечера, после чего все желающие могли лично пообщаться с ним и получить отдельное благословение на удачу в трудовой деятельности или семейной жизни.

Такое благословение называется «браху» - для участия в обряде его участники не должны обладать высоким уровнем религиозных знаний, что позволяет приобщиться к еврейским традициям и нерелигиозным евреям.

Состоявшаяся вчера в российской столице торжественная церемония является своего рода прологом к паломничеству Российского еврейского конгресса по израильской пустыне Арава – оно займет четыре дня.

Участники шествия откажутся от дорогого гардероба, отдав предпочтение простой одежде, а также от различных привычных современному человеку гаджетов. Паломничество начнется через неделю, 16 апреля, и завершится 19 апреля – за несколько часов до наступления Песаха.

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 09.04.2019 17:47
Комментарии 0
Общероссийская газета независимых журналистских расследований «Наша версия» Газета «Наша версия» основана Артёмом Боровиком в 1998 году как газета расследований. Официальный сайт «Нашей версии» публикует материалы штатных и внештатных журналистов газеты и пристально следит за событиями и новостями, происходящими в России, Украине, странах СНГ, Америке и других государств, с которыми пересекается внешняя политика РФ.
Наверх