7-10 октября на площадке Крокус Экспо в Москве в очередной раз прошла ключевая выставка российской кофейной индустрии PIR—COFFEE. Это масштабное событие ежегодно происходит на базе проекта PIR Expo, привлекая к себе отечественных и зарубежных специалистов и ценителей кофе, а также работников и экспертов смежных сфер и направлений HoReCa.
На выставке присутствовали производители оборудования, обжарщики кофе, импортеры зеленого зерна. За 4 дня выставку PIR Expo посетило 43 640 человек, среди которых 9827 – профессионалы индустрии. Благодаря единой площадке гости и участники PIR—COFFEE протестировали новые сорта кофе, продегустировали новые лоты обжарочных компаний, заключили сделки на выгодных условиях и познакомились с новыми партнерам для сотрудничества.
В этом сезоне на PIR—COFFEE представили площадку COFFEE TERRITORY. Здесь провели 59 семинаров образовательной программы с 65 признанными экспертами кофейной индустрии и смежных областей. Лекции и мастер-классы об управлении, работе с персоналом, практических стратегиях для бизнеса и непосредственной работе с продуктом проходили на образовательных площадках Hall Business и Hall Product. Познакомиться с ассортиментом обжарщиков и импортеров можно было в отдельной зоне Cupping Room. Для гостей выставки на площадке COFFEE TERRITORY также работали зоны Brew и Espresso Bar.
На площадке BARISTA ARENA прошел долгожданный Финал Национального чемпионата среди команд кофеен Russian Coffee Cup 2019. В течение сезона на региональных отборочных выявилось 9 команд. Каждая команда, состоящая из трех бариста, выступила на финале в трех этапах – «Презентация. Кофейня будущего», «Конкурс капитанов» и «Таинственный ящик». Первое место и звание «Лучшая команда кофейни России» завоевали участники из кофейни Sibaristica в Санкт-Петербурге.
Участники Чемпионата по альтернативному каптестингу, также проводившегося на этой площадке, проявили чуткость вкусовых рецепторов и скорость реакции. Для неоспоримой победы пришлось угадать, какие сорта заварены в чашках за наименьшее время. Победителем стал Илья Хлызов из Санкт-Петербурга.
На COFFEE ARENA в первый день прошел Latte-ArtBattle2019. Самым искусным автором рисунков из молочной пеной на кофе оказался Анатолий Бамбуляк. Победители этих трех чемпионатов в награду получили не только кубки и чемпионские почести, но и шанс отправиться на родину кофе в Эфиопию. Московский отборочный этап Российского чемпионата бариста сезона 2020 проходил на этой же площадке в остальные три дня. По регламенту чемпионата за 15 минут выступления каждый участник обязан приготовить 3 категории напитков для каждого из 4 судей и выступить в роли бренд-амбассадора кофе. 8 победителей проходят на следующий этап – Российский чемпионат бариста 2020, а национальный чемпион отправится в Мельбурн представлять Россию на мировой арене.
Каждый год PIR—COFFEE превосходит прошлый результат, экспозиция становится больше, компании организуют захватывающую программу, число экспертов, вовлеченных в индустрию растет вместе с выставкой. В следующий раз выставка пройдет в октябре 2020 года в Крокус Экспо.
Для тех, кто только начинает кофейный путь или любит этот напиток команда PIR—COFFEE ежегодно устраивает городской кофейный фестиваль Moscow Coffee Festival. В 2020 году фестиваль пройдет 17-22 апреля, подробности на сайте
