Американские учёные предложили желающим похудеть отказаться от подсчёта калорий. Вместо этого они советуют считать съеденные кусочки. Сотрудники Университета Бригама Янга в штате Юта провели эксперимент с участием 61 человека.
Испытуемых попросили считать, сколько раз они подносят пищу ко рту, а также фиксировать количество сделанных глотков любой жидкости, кроме воды. Каждый день участники высылали данные специалистам по электронной почте. Через некоторое время 20 добровольцев сошли с дистанции: они просто не успевали считать укусы. Остальных же попросили сократить число укусов на 20-30%. В итоге им удалось добиться неплохих результатов: за месяц они потеряли в среднем около двух килограммов, хотя их привычный рацион не изменился. Основная трудность этого способа снижения веса заключается в подсчёте съеденных кусочков. Вот почему авторы изыскания обратилиськ IT-специалистам с просьбой разработать мобильное приложение, которое поможет автоматизировать этот процесс.
В целом исследователи пришли к логичному выводу: чтобы похудеть, нужно есть меньше. «Это исследование подтверждает то, что мы уже знали: потребление меньшего количества пищи – главное, что позволяет увидеть разницу в весе, – говорит ведущий автор работы доктор Джон Уэст. – Мы не советуем людям голодать, просто нужно съедать немного меньше, чем обычно».
Возможно, секрет успеха новой методики кроется не только в простом урезании порций. По словам экспертов, при подобном ограничении человек инстинктивно старается разнообразить своё меню, чтобы почувствовать как можно больше вкусов. Таким образом, рацион становится более сбалансированным, и тяга к вредной пище постепенно снижается.
Светлана ТИХОМИРОВА, кандидат медицинских наук, диетолог-консультант компании «ЛЕОВИТ нутрио»:
– С точки зрения науки, такие исследования не имеют особого смысла: при таком небольшом числе испытуемых невозможно распространить результаты на всё остальное население. Да и вывод «есть меньше» столь очевиден, что для его получения не нужны длительные эксперименты. Предложение считать вместо калорий кусочки столь же трудновыполнимое. Недаром треть испытуемых покинула проект до его завершения. Ведь если у человека нет желания питаться здоровой пищей, то он и не будет этого делать. А найти какую-то отговорку можно в любой момент. На самом деле для снижения веса ничего считать не нужно. Достаточно просто убрать из своего рациона те продукты, которые обладают наивысшей калорийностью: фаст-фуд, сладкие газировки, жирное и жареное мясо, сладости с кремом и выпечку. Нужно начать перекусывать только фруктами и овощами, перестать класть во все напитки сахар (или вдвое сократить его количество) и есть белковую пищу (мясо) только с овощами (кроме картофеля). Выполнение этих простейших рекомендаций не вызовет сильного стресса и поможет снижать вес. Если к этому добавить ещё и физическую активность (в виде простой или скандинавской ходьбы по часу в день), то снижение веса ускорится.
