Версия // Общество // Шерсть в ультрапастеризованном молоке «Фрау Му» и «Тяжин», и идеальный состав от «Домик в деревне», «PARMALAT» и «VALIO»

Шерсть в ультрапастеризованном молоке «Фрау Му» и «Тяжин», и идеальный состав от «Домик в деревне», «PARMALAT» и «VALIO»

4441

Недооценённое молоко

Шерсть в ультрапастеризованном молоке «Фрау Му» и «Тяжин», и идеальный состав от «Домик в деревне», «PARMALAT» и «VALIO»
(Фото: Pixabay / Pezibear)
В разделе

Немало людей при выборе в магазине молока с настороженностью отдают предпочтение ультрапастеризованному, однако покупают по той причине, что это молоко очень удобно в быту. Свой выбор в большинстве случаев потребители обосновывают тем, что ультрапастеризованное молоко может храниться без холодильника не неделю или месяц, а целый год, сохраняя при этом все свои качества

Многие потребители считают ультрапастеризованное молоко бесполезным именно по причине простоты условий для его хранения. Фанаты здорового образа жизни и спортсмены заявляют о том, что это молоко является мёртвым продуктом. Но на самом деле и белок, и молочный жир, и кальций с фосфором в ультрапастеризованном молоке присутствуют. Суть процесса ультрапастеризации в его скорости: этот процесс настолько мгновенный, что ценные вещества в составе молока не успевают разрушиться. Низкое содержание полезных веществ может стать следствием того, что на производстве это молоко просто разбавили водой.

Авторы нового выпуска программы «НашПотребНадзор» на телеканале НТВ совместно с эспертами российской системы мониторинга качества решили выяснить, какое ультрапастеризованное молоко свежее и полезное и им можно смело закупаться в магазинах, а в каких из упаковок может быть «водно-молочный коктейль», шерсть или остатки корма для животных.

Кадр программы «НашПотребНадзор»
Кадр программы «НашПотребНадзор»

Для проведения экспертизы в обычных магазинах купили семь упаковок ультрапастеризованного молока от торговых марок «Фрау Му», «Тяжин», «Добрая Бурёнка», «Вологодское из Вологды», «Домик в деревне», «PARMALAT», «VALIO».

Что есть в молоке?

В первую очередь эксперты проверили семь образцов ультрапастеризованного молока на его качество и возможную фальсификацию. Ведь самым проверенным способом подделки молока, который давно используется производителями, является разбавление его водой. Результаты экспертизы показали, что молоко разводят сразу две фирмы: «Фрау Му» и «Тяжин».

Кадр программы «НашПотребНадзор»
Кадр программы «НашПотребНадзор»

«Вкус пустой и невыраженный. Это, конечно, всё нарушение законодательства», – делится Наталья Завьялова, эксперт Роскачества.

На основании результатов анализа эксперты могут предсказать, что жирность ультрапастеризованного молока от этих марок будет ниже той, что заявлена на упаковке (3,2%).

Кроме воды в молоке могут оказаться частицы коровьего корма или шерсть животных. Всё это может попасть в ультрапастеризованное молоко, если на производстве его процеживают спустя рукава. Анализ показал, что в молоке от бренда «Тяжин» были обнаружены различные механические примеси.

Кадр программы «НашПотребНадзор»
Кадр программы «НашПотребНадзор»

Как заявила Наталья Завьялова, это говорит о том, что степень чистоты молока от этого производителя вторая, а не первая, как это должно быть.

Проверка на микробы

Следующим этапом анализа ультрапастеризованного молока стала проверка на наличие микробов. Эксперты решили узнать, кто из производителей подошёл к этому вопросу ответственно и избавился от них, а кто просто закрыл глаза.

Кадр программы «НашПотребНадзор»
Кадр программы «НашПотребНадзор»

Вредных бактерий, плесени, дрожжей и консервантов с антибиотиками даже в следовых количествах не было обнаружено ни в одном из образцов ультрапастеризованного молока.

На основании проведённого исследования всех шести образцов купленной в обычных российских магазинах продукции эксперты не советуют потребителям делать выбор в пользу ультрапастеризованного молока от марок «Фрау Му» и «Тяжин».

Кадр программы «НашПотребНадзор»
Кадр программы «НашПотребНадзор»

Ко всем остальным производителям у экспертов Роскачества и авторов программы «НашПотребНадзор» не возникло никаких вопросов. Но какой выбор сделает потребитель в магазине – решать только ему.

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 30.10.2021 13:33
Комментарии 0
Наверх