Пломбир – одно из самых любимых лакомств взрослых и детей. К сожалению, не все производители соблюдают установленные стандарты качества. Как показала экспертиза пломбира марок «Натур пломбир», «Золотой стандарт», «Русский холод», «Чистая линия», «Наша семья», не все они соответствуют нормам.
В летнее время года мороженое пользуется огромной востребованностью: редкий российский покупатель приходит из магазина, не прихватив в дополнение к основным покупкам эскимо или стаканчик крем-брюле. Но лидером по популярности остается пломбир. Увы, далеко не каждый продукт, который выходит под этим названием, в полной мере ему соответствует.
По легенде, пломбир впервые был изобретен во французском городке Пломбьер-ле-бен и со временем распространился по всему миру. Даже глава КНР Си Цзиньпин очень любит это лакомство и получает его коробками от российского коллеги, а президент России Владимир Путин тоже как-то обмолвился, что пломбир является его любимым десертом, и даже угостил им членов правительства.
Секреты пломбира
Качество пломбира зависит не только от его ингредиентов, но и от условий его хранения. Например, при разморозке мороженое лишается главного своего ингредиента: из него выходит воздух. Главный признак разморозки –нарушенная форма стаканчика. Казалось бы, в том, чтобы выбрать мороженое, нет никаких сложностей: проще всего взять десерт в прозрачной упаковке, через которую видны все его изъяны, но это не совсем так. Добросовестные производители закрывают мороженое не только от воздуха, но и от света, так как последний воздействует на жиры, превращая их в канцерогены. Кроме того, в некоторых образцах могут встретиться болезнетворные бактерии и антибиотики. Также далеко не все знают, что сливочного пломбира не бывает: это словосочетание эквивалентно выражению «водочный коньяк». Сливочное мороженое ниже пломбира по вкусовым качествам.
Мороженое в пробирке
Телепередача «НашПотребнадзор» при участии некоммерческого партнерства «Росконтроль» провела проверку пяти образцов пломбира от производителей «Натур пломбир», «Золотой стандарт», «Русский холод», «Чистая линия», «Наша семья». Эксперты проверили вес образцов. Как выяснилось, вес четырех образцов из пяти соответствует норме, а продукт под «Русского холода» оказался значительно легче, чем указано на упаковке. Кроме того, эксперты обратили внимание на «картонный» привкус, не характерный для настоящего пломбира.
В ходе исследования была произведена проверка содержания молока в образцах. Как оказалось, мороженое от «Нашей семьи» едва ли можно назвать пломбиром, в его составе обнаружили животный жир и сахар, кроме того, в нем недостаточно молочных элементов. Из-за этого мороженое отправляется в черный список.
Также эксперты проверили мороженое на наличие опасных микроорганизмов и нашли в образце от «Натур пломбира» кишечную палочку. Этот образец тоже попадает в число опасных для здоровья из-за того, что несет опасность для здоровья потребителей.
Таким образом, по итогам проверки специалисты признали рекомендованными к употреблению только пломбир от «Золотого стандарта» и «Чистой линии».
Мороженое от «Русского холода» было принято с замечаниями, образцы продукта от производителей «Натур пломбир» и «Наша семья» угодили в черный список.
