// // Новосибирцы целую неделю дегустировали сыры в честь открытия сыроварни «Бахетле»

Новосибирцы целую неделю дегустировали сыры в честь открытия сыроварни «Бахетле»

1221

Приключения итальянского сыра в Сибири

Новосибирцы целую неделю дегустировали сыры в честь открытия сыроварни «Бахетле»
В разделе

Из-за санкций Евросоюза против России пришлось открыть собственную сыроварню в новосибирском «Бахетле». Куратором производства в Сибири сливочных сыров – рикотто, бурраты и других стал итальянец Марко Горандо, который готовил в течение шести дней моцареллу на глазах у покупателей супермаркета.

Сыроварня «Бахетле» – второй магазин сети в Новосибирске. Здесь будут готовить не только популярные моцареллу, рикотто, буррату, но и малоизвестные сибирякам страккино, качотту, монтазио и робиолу. Рецептура останется традиционной, но на основе алтайского молока. Происходить процесс будет под чутким руководством владельца собственной сыроварни в Италии Марко Горандо. Кроме того, в планах «Бахетле» – собственные адыгейский и осетинский сыры, которые будут использовать и в готовых блюдах магазина – хачапури и осетинском пироге с сыром.

«Евросоюз ввел санкции против России, мы наложили эмбарго на их товары. Раз из-за экономической и политической ситуации невозможно привезти сыры из Италии, значит, будем варить их здесь, в Сибири », – заявил на открытии сыроварни соучредитель компании „Альфа ритейл компани“, развивающей по франчайзингу бренд „Бахетле“ в Сибири, Виталий Насоленко.

Сыры Марко Гарандо поставляются в популярные кафе и рестораны Турина, а теперь новосибирским любителям моцареллы не надо будет ездить в Италию.

Первый супермаркет домашней еды «Бахетле» в Новосибирске был открыт в ноябре 2010 года, еще два появились в 2011 и 2012 годах в Барнауле. В декабре 2014 года начал свою работу второй супермаркет в Новосибирске и четвертый в Сибири. В данный момент под брендом «Бахетле» работает 32 магазина по всей стране. 50% ассортимента супермаркетов составляет продукция собственного приготовления.

Бәхетле – это российская сеть продовольственных магазинов со штаб-квартирой в Казани. Само слово в переводе с татарского означает «Счастливый». Значит и судьба итальянских сыров в России будет удачной.

Опубликовано:
Отредактировано: 30.01.2015 17:07
Копировать текст статьи
Комментарии 0
Еще на сайте
Наверх