Версия // Общество // Кто водится в филе «Polar», почему блюда из рыбы «Вкусвилл» сухие, и есть ли тяжёлые металлы в «Agama» и «Fish House»

Кто водится в филе «Polar», почему блюда из рыбы «Вкусвилл» сухие, и есть ли тяжёлые металлы в «Agama» и «Fish House»

5728

Треска без мышьяка

6
В разделе

Тех, кто желает купить в магазине полезную и вкусную морскую рыбу, ожидает обилие фирм, предлагающих им треску. Проект «НашПотребНадзор» выяснил, какие бренды продают нам столько рыбы, сколько обещали. В филе каких производителей можно обнаружить паразитов или тяжёлые металлы.

Треску можно считать идеальной рыбой, которая является очень полезной, при этом не очень дорогой и простой в приготовлении. В ней ценятся белое мясо с небольшим количеством костей, маленькое содержание жира. При этом, эта рыба – один из лучших источников омега-3 жирных кислот, которые очень важны для организма. Они уменьшают риск появления болезней сердца и сосудов, предупреждают возникновение депрессии, способствуют снижению давления.

Эта морская рыба может похвастаться обилием полезных микроэлементов – фосфора, магния, кальция, селена, натрия и многих других. Также треска содержит витамины В6 и В12 и другие, способствующие улучшению памяти, кровообращения и регулированию производства гормонов. В ней можно найти практически все аминокислоты, необходимые человеку.

В треске содержится 16 граммов белка на 100 граммов продукта. Большое количество протеина при маленькой калорийности привлекает людей, заботящихся о здоровье и фигуре.

В России вылавливают огромное количество этой полезной и лёгкой в готовке рыбы, что делает цену на неё вполне доступной для всех.

Специалисты программы «НашПотребНадзор» на телеканале НТВ решили выяснить, в упаковке каких брендов рыбы столько, сколько написано, а в филе каких производителей можно найти паразитов и мышьяк.

Для проведения исследований в магазинах были закуплены пять образцов филе трески популярных брендов - «Каждый день», «Agama», «Polar», «Вкусвилл» и «Fish House».

Совместно с экспертами «Роскачества» программа «НашПотребНадзор» разобралась, в каком филе нет токсичных веществ, а где есть и недовес, и паразиты.

Треска проверена по ДНК

Для начала специалисты проверили, а точно ли нам продают треску, а не более дешёвые виды рыбы, например, минтай. Филе без кожи невозможно идентифицировать, поэтому для анализа пришлось взять ДНК в лаборатории. Оказалось, что все тестируемые образцы принадлежат именно треске.

Дальнейшие исследования показали, что в марке «Polar» указанный на упаковке вес не соответствует действительности. Разница в 15 граммов не такая уж и большая, но неприятный осадок остаётся.

Кадр: НТВ/НашПотребНадзор
Кадр: НТВ/НашПотребНадзор

Это была не самая неприятная находка у продукта, произведённого «Polar». В филе этого бренда были найдены личинки нематод. Данные паразиты способны вызвать у потребителей проблемы со здоровьем – от язвы до поражений мозга, считает эксперт «Роскачества» Наталья Завьялова.

Радует, что организмы найдены погибшие, а значит рыбу правильно замораживали. Наличие именно таких червей хоть и безопасно для человека, но аппетит портит значительно.

Кадр: НТВ/НашПотребНадзор
Кадр: НТВ/НашПотребНадзор

Образцы марок «Вкусвилл» и «Polar» после варки стали суховатыми, что говорит о скачках температуры при транспортировке и хранении. Есть вероятность, что виноваты в этом не производители, а магазины, продающие товар.

Кадр: НТВ/НашПотребНадзор
Кадр: НТВ/НашПотребНадзор

Главное, считают эксперты, чтобы в рыбе не зашкаливали тяжёлые металлы и другие токсичные вещества. Фенол и мышьяк могут попасть в рыбу из естественной среды, если в зоне их обитания есть проблемы с экологией. Не смотря на опасения, сложный экзамен выдержали все экземпляры. Ни в одном из образцов небыли обнаружены опасные вещества.

Кадр: НТВ/НашПотребНадзор
Кадр: НТВ/НашПотребНадзор

Таким образом, экспертиза, проведенная программой «НашПотребНадзор», свидетельствует о том, что треска марок «Каждый день», «Agama», «Polar», «Вкусвилл» и «Fish House» соответствует требованиям качества и безопасности. Однако, филе бренда «Polar» не дотягивает до идеала, считают специалисты. А покупать товар или нет – решает потребитель сам.

Кадр: НТВ/НашПотребНадзор
Кадр: НТВ/НашПотребНадзор

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 28.03.2021 14:52
Комментарии 0
Общероссийская газета независимых журналистских расследований «Наша версия» Газета «Наша версия» основана Артёмом Боровиком в 1998 году как газета расследований. Официальный сайт «Нашей версии» публикует материалы штатных и внештатных журналистов газеты и пристально следит за событиями и новостями, происходящими в России, Украине, странах СНГ, Америке и других государств, с которыми пересекается внешняя политика РФ.
Наверх