Хотите поскорее избавиться от накопленного за зиму жирка? Не спешите садиться на диету или «объявлять голодовку». Учёные в очередной раз доказали, что это может принести больше вреда, чем пользы.
Научные сотрудники Хельсинкского университета предупреждают: строгие диеты и пропуски приёмов пищи обладают лишь краткосрочным эффектом. Возвращение к привычному меню может обернуться ещё большей прибавкой в весе. «Серьёзное ограничение калорийности рациона нарушает метаболизм и провоцирует переедание, – говорят финские учёные. – Чтобы поддерживать вес в норме, нужно питаться регулярно».
Это подтверждают результаты исследования с участием почти 5 тыс. человек. Все они дважды – в возрасте 24 и 34 лет – прошли анкетирование, ответив на вопросы о кулинарных пристрастиях и об образе жизни. Как оказалось, большинство участников за 10 лет поправились: женщины прибавляли в среднем по 0,9 килограмма в год, а мужчины – по килограмму. Примерно четверть добровольцев сумела удержать стабильный вес, и лишь 7,5% женщин и 3,8% мужчин похудели. Сравнив анкеты, исследователи пришли к выводу: тех, кому удалось сохранить стройность, объединяло вовсе не сидение на диетах, а регулярное питание без излишеств. «Часто люди пытаются похудеть с помощью диет или пропусков приёмов пищи. Но в долгосрочной перспективе такой подход скорее ускорит набор лишних кило, чем предотвратит его», – отмечают авторы изыскания.
Ранее проведённые исследования показали схожие результаты. Жёсткие гастрономические ограничения заставляют человека поправляться ещё больше, поскольку вредная для фигуры еда становится привлекательнее, а пищевой контроль – слабее. А регулярный пропуск приёмов пищи чреват не только перееданием, но и развитием диабета 2-го типа.
Зинаида Медведева, исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание»:
– Многим знакома ситуация, когда ушедший во время диеты вес возвращается и приводит за собой дополнительные лишние килограммы. Диеты замедляют обмен веществ, переводя организм в «аварийный режим», калории расходуются гораздо медленнее. Но, вернувшись к привычному рациону, мы рискуем моментально набрать лишний вес. Ещё одна опасность диет – дефицит питательных веществ. Модные в наше время безжировые диеты могут вызвать гормональные нарушения и проблемы в деятельности нервной системы. Серьёзные проблемы со здоровьем возникают как от избытка, так и от недостатка белков. В первом случае страдают почки, во втором – мышечная система. Единственный надёжный способ потерять лишние килограммы и поправить здоровье – полное изменение режима питания. Необходимо подобрать сбалансированный рацион, содержащий все необходимые полезные вещества в нужном объёме, и исключить вредные продукты.
