// // Замороженные котлеты, бекон и сосиски попадут в список канцерогенов ВОЗ

Замороженные котлеты, бекон и сосиски попадут в список канцерогенов ВОЗ

966
В разделе

Всемирная организация здравоохранения готова занести продукты из обработанного мяса – такие как копченая колбаса, сосиски и бекон – в список канцерогенных продуктов. Ожидается, что официально об этом ВОЗ объявит в понедельник, 26 октября.

Продукты обработки мяса, такие как ветчина, бекон, салями, сосиски и готовые котлеты в процессе приготовления обрабатываются дымом, медицинскими препаратами, солями и химическими веществами, отмечают исследователи. А в результате потребление переработанного мяса повышает риск заболевания раком кишечника, поясняют в ВОЗ, ссылаясь на собственную статистику. Нельзя сказать, что именно употребление мяса вызывает рак – но мясоеды, отмечают специалисты, по заболеваемости раком кишечника находятся в группе риска. А, например, в одной только Великобритании от рака ежегодно умирает более 150 тысяч человек.

Кроме копченостей и полуфабрикатов в список может попасть и красное мясо. При этом эксперты считают, что и говядина, и свинина, и баранина могут быть частью здоровой диеты, обеспечивая человеческий организм запасами белка, снабжая витаминами, железом и цинком. Если потреблять их в небольшом количестве, не более 70 г в день.

У принятого ВОЗ решения есть и другая, малоприятная сторона. Если частные лица к рекомендациям ВОЗ могут прислушиваться или нет – по своему усмотрению, то для сельского хозяйства и предприятий быстрого питания изменения в списке канцерогенов могут стать ударом, предупреждают комментаторы.

Свежий пример тому – потрясение, который испытал рынок сахара после того, как в прошлом году ВОЗ выпустила предупреждение о его чрезмерном потреблении.

Напомним, согласно определению экспертов Всемирной организации здравоохранения, «канцероген – это агент, который... может вызвать необратимые изменения и повреждения в тех частях генетического аппарата, которые осуществляют контроль над соматическими клетками».

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 23.10.2015 16:06
Копировать текст статьи
Комментарии 0
Новости партнеров
Еще на сайте
Общероссийская газета независимых журналистских расследований «Наша версия» Газета «Наша версия» основана Артёмом Боровиком в 1998 году как газета расследований. Официальный сайт «Нашей версии» публикует материалы штатных и внештатных журналистов газеты и пристально следит за событиями и новостями, происходящими в России, Украине, странах СНГ, Америке и других государств, с которыми пересекается внешняя политика РФ.
Наверх