// // В Роспотребнадзоре прокомментировали пользу и безопасность готового школьного питания

В Роспотребнадзоре прокомментировали пользу и безопасность готового школьного питания

4461
В разделе

Глава московского управления Роспотребнадзора Елена Андреева в эфире радиостанции «Эхо Москвы» рассказала о плюсах готового питания для детских садов и школ.

В апреле главный редактор «Эха Москвы» Алексей Венедиктов взял интервью у главы управления Роспотребнадзора по Москве Елены Андреевой. Помимо всего прочего гость программы рассказала о том, как крупные операторы питания, в частности «Конкорд» Евгения Пригожина, осуществляют поставки продуктов в школы и детские сады столицы. По словам Андреевой, производство готовых блюд является наиболее безопасным способом организации питания в образовательных учреждениях.

«Я хочу сказать, что бортовое питание в данном случае это самый безопасный вид, потому что его контролируют на всех этапах его производств. И мы, естественно, этот объект контролируем тоже», – сообщила глава московского Роспотребнадзора.

В ходе интервью Алексей Венедиктов указал на то, что столичные детские сады занимаются приготовлением блюд самостоятельно. Андреева это подтвердила и сообщила, что продукты в дошкольные учреждения идут с тех же распределительных центров, только приготовлением еды занимаются повара в пищеблоках детских садов.

По ее словам, полностью готовить блюда на комбинате гораздо безопаснее. Все дело в контроле качества: сложно уследить за всеми поварами в многочисленных детских садах Москвы. На предприятии контролировать приготовление значительно легче.

«В школах у нас вспышек гораздо меньше пищевых именно потому, что централизация — это очень мощный лабораторный блок на выходе производителя. И мы видели лабораторию физико-химическую, микробиологическую. И пробы контрольные, которые оставляют. Мера ответственности высока очень», – констатировала Андреева.

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 29.04.2019 19:38
Комментарии 0
Общероссийская газета независимых журналистских расследований «Наша версия» Газета «Наша версия» основана Артёмом Боровиком в 1998 году как газета расследований. Официальный сайт «Нашей версии» публикует материалы штатных и внештатных журналистов газеты и пристально следит за событиями и новостями, происходящими в России, Украине, странах СНГ, Америке и других государств, с которыми пересекается внешняя политика РФ.
Наверх