Британские ученые опровергли ранее высказанную их коллегами из Соединенных Штатов точку зрения о том, что такое блюдо как суши опасно для здоровья. Специалисты из Японии с удовольствием поддержали европейцев.
Морепродукты, которые чаще всего используются для приготовления суши и роллов, отмечают ученые из Великобритании, способны защитить человека от развития различных онкологических заболеваний.
Для того, чтобы подтвердить свою точку зрения, деятели науки организовали исследование. В эксперименте приняли участие 2000 добровольцев. В числе последних были как любители суши, так и те, кто относится к этому блюду равнодушно. По требованию специалистов. Одна группа людей регулярно ела суши и роллы с морепродуктами и красной рыбой, вторая же, напротив, старалась избегать употребления этого традиционного японского блюда. В итоге именно у участников исследования из первой группы вероятность появления злокачественных новообразований снизилась аж на 39 процентов. По словам ученых, это не удивительно, поскольку жирные кислоты омега-3, которые есть в составе красной рыбы и морепродуктов, предотвращают размножение раковых клеток. Японские специалисты добавили, что быть может постоянное употребление суши и есть секрет восточного долголетия.
Ранее Геннадий Онищенко, главный государственный санитарный врач России, в эфире одного из центральных телеканалов обратился к жителям нашей страны и посоветовал «не увлекаться суши и не искать приключения на желудочно-кишечный тракт». Позднее он пояснил, что и рис, и рыба или морепродукты, которые используют для приготовления блюд японской кухни, сами по себе полезны для здоровья. Но сегодня нередко можно встретить недобросовестных поваров, которые не следят за свежестью продуктов. Поэтому тем, кто выбирает в качестве обеда или ужина суши, стоит обращаться только к проверенным кулинарам или даже готовить японские блюда самостоятельно.
