Российские производители молочной продукции сетуют на увеличение себестоимости молока, которое способно подорвать всю отрасль. За прошлый год рост реальных доходов россиян составил почти 6%, в то время как потребление молочки выросло только на 3%.
Такую информацию приводят «Акценты», ссылаясь на данные Национального союза производителей молока («Союзмолоко»).
В настоящее время среднедушевое потребление молочной продукции достигает 249 кг на одного человека в год, что является максимальным показателем за 28 лет и приближается к уровню 1995-го, отмечает «Московская газета».
Положительная динамика наблюдается также в перерабатывающем секторе: в I квартале нынешнего года сливок стали производить на 25% больше, рост производства сыров составил 14%, а творога и продуктов на его основе – 11%. Кроме того, растут и показатели в производстве таких товаров, как мороженое, йогурт, сметана, питьевое цельное молоко, кефир и ряд других продуктов.
Однако в ближайшее время период рекордных показателей может остаться в прошлом. Всё дело в том, что в РФ наблюдается сокращение поголовья коров, причём эта тенденция неуклонно сохраняется, начиная по крайней мере с 1991-го. Если после распада Советского Союза в стране насчитывалось 57 млн голов крупного рогатого скота (КРС), то к началу санкционной политики Запада против РФ в 2014-м этот показатель достигал всего 19 млн, а к началу 2024-го – уже меньше 17 млн.
В условиях сокращения поголовья содержать коров становится всё дороже. По замечанию экспертов, наблюдается удорожание топлива, электроэнергии, кормовых смесей и прочих импортных компонентов. Кроме того, зарплаты сотрудников тоже растут.
