Роспотребнадзор напомнил россиянам о возможной опасности салатов и других блюд, которые остались после новогоднего застолья. В ведомстве отметили, что едой, которая хранится более 18 часов после приготовления, можно отравиться.
Недоеденные новогодние блюда могут обернуться пищевым отравлением для тех, кто употребит их в пищу. Об этом заявили в Роспотребнадзоре. В ведомстве подчеркнули, что всевозможные салаты, паштеты, заливные блюда, картофельное пюре, морсы и вареные макароны, а также омлеты, соусы и блины с начинкой не рекомендуется оставлять на следующий день – их необходимо съедать сразу или же выбрасывать. Если вышеперечисленные блюда хранились более 18 часов с момента приготовления, существует риск отравления. Как пояснили в Роспотребнадзоре, подобные продукты представляют собой благоприятную питательную среду для бактерий, которые могут спровоцировать инфекционное заболевание и привести к отравлению.
Если готовые блюда все же остались, желательно подвергнуть их термической обработке. Что касается салатов, в составе которых имеются яйца, майонез, сырые и консервированные овощи, их можно хранить не больше шести часов. Салаты из вареных овощей хранятся вдвое дольше.
Микрофлора возникает в салатах, которые находятся в теплом помещении в течени 4-6 часов. Даже если впоследствии блюда будут убраны в холодильник, существует опасность отравления. Поэтому, во избежание подобных неприятностей, целесообразнее всего выкладывать блюда на стол небольшими порциями, а оставшуюся часть оставлять в холодильнике.
Ранее эксперты дали россиянам советы, касающиеся хранения салатов. Он подчеркнули, что салат, в составе которого сочетаются самые разнообразные продукты, часто становятся средой для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, способных выделять токсины. Неправильное хранение салата может стать причиной тяжелого пищевого отравления.
