Немецкие учёные нашли ещё одно преимущество так называемой средиземноморской диеты – единственной системы питания, внесённой в список нематериальных объектов Всемирного наследия. Как оказалось, она помогает защититься от болезни Альцгеймера.
Средиземноморская диета предполагает обилие на столе сезонных овощей, зелени и фруктов, оливкового масла, рыбы и морепродуктов, а также умеренное потребление птицы, молочных продуктов (в основном сыра и йогурта), необработанных круп, бобовых и орехов. А вот количество мяса и сладостей сведено к минимуму. Учёные заинтересовались таким рационом, пытаясь разгадать тайну долгожителей Италии и Греции, возраст некоторых мог превышать 110 лет. Многочисленные исследования подтвердили его благотворное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы. А недавно специалисты из Немецкого центра нейродегенеративных заболеваний в Бонне назвали ещё один плюс такого стиля питания: оказывается, он также способен снизить риск развития болезни Альцгеймера – наиболее часто встречающейся разновидности старческого слабоумия. На сегодняшний день она неизлечима, у врачей нет никаких средств, чтобы остановить этот недуг или хотя бы замедлить его прогрессирование. Поэтому так важно найти причины развития этой болезни и способы защиты от неё, тем более что число таких пациентов в мире неуклонно растёт из-за увеличения средней продолжительности жизни.
В исследовании, результаты которого опубликованы в медицинском журнале Neurology, приняли участие 512 человек. Учёные проверили когнитивные навыки каждого из них, включая речь и память, а также использовали сканирование мозга для измерения его объёма. Как выяснилось, добровольцы, которые придерживались средиземноморской диеты, реже сталкивались с уменьшением мозга, в частности гиппокампа, отвечающего за память. У них также реже отмечался повышенный уровень опасных бета-амилоидных и тау-белков, которые обнаруживают в мозге людей с болезнью Альцгеймера. Когда дело дошло до проверки памяти, то и тут эти участники показали лучшие результаты. «Наше исследование показывает, что диета с высоким содержанием ненасыщенных жиров, рыбы, фруктов и овощей и низким содержанием молочных продуктов и красного мяса может на самом деле защитить ваш мозг от накопления белка, который может привести к потере памяти и слабоумию, – заключил автор изыскания Томмазо Балларини. – Эти результаты дополняют совокупность доказательств того, что то, что вы едите, может впоследствии повлиять на вашу память».
Зинаида Медведева, исполнительный директор Национального исследовательского центра «Здоровое питание»
– Есть мнение, что питаться по-средиземноморски могут себе позволить только состоятельные люди. Но если мы посмотрим на принцип средиземноморской диеты, то поймём: это не так! Основа питания в этой диете – растительные продукты (фрукты, овощи, цельное зерно) и ненасыщенные жиры: растительное масло и рыба. Такой рацион можно составить из местных сезонных продуктов и питаться правильно за разумные деньги. Скумбрия содержит не меньше омега-3, чем сёмга, богата йодом, магнием, витамином А. Тыквенные семечки – источник ненасыщенных жирных кислот, витаминов А и Е. Смородина содержит больше железа, чем гранаты, богата витамином С, полезна для зрения и нервной системы. Нут – рекордсмен среди бобовых по содержанию белка, богат клетчаткой и витаминами. Вместо оливкового масла можно покупать рапсовое – стоит оно в разы дешевле, а по составу они очень схожи. Для того чтобы правильно выбрать цельнозерновые продукты, берите минимально обработанные крупы, а выбирая хлеб, внимательно читайте состав: на первом месте должна значиться цельнозерновая мука. Покупайте местные овощи и ягоды. Не важно, свежие они или замороженные, главное, чтобы их доля в рационе была велика – около пяти порций (400 граммов) в день.
