Российские учёные предупреждают: в холодное время года жителей страны, особенно юных, настигает опасная зависимость – пищевая. Из-за нехватки света обостряется тяга к вредной еде, что в итоге может стоить 15 лет жизни.
Специалисты нескольких уральских и сибирских вузов объединились, чтобы провести исследование в рамках междисциплинарного проекта, направленного на решение проблем пищевого поведения. В общей сложности они опросили более 2 тыс. человек с помощью так называемой Йельской шкалы – стандартного теста, широко используемого в международных изысканиях. Это позволило сравнивать полученные данные с результатами иностранных коллег. Вывод оказался вполне ожидаемым: зимой россияне подвержены пищевой зависимости и депрессиям сильнее, чем в любое другое время года. Особенно это касается молодёжи 17–18 лет и тех, кто поздно ложится спать.
«Мы провели комплексную оценку пищевого поведения, режима сна – бодрствования и самочувствия студентов и школьников, проживающих в Сыктывкаре, Кирове, Екатеринбурге и Тюмени, – рассказал старший научный сотрудник Института физиологии Коми НЦ УрО РАН Михаил Борисенков. – Полученные результаты можно экстраполировать на всё молодое городское население России».
Источником проблемы авторы считают дефицит солнечного света: изменение светового режима влияет на работу нервных центров, связанных с пищевым поведением. Специалисты назвали четыре правила, соблюдение которых поможет не переедать в зимние месяцы. Первое – следить за тем, чтобы в рационе были не только вкусные, но и полезные продукты. Второе – не оттягивать отход ко сну до поздней ночи. Третий совет – принимать солнечные ванны по утрам, а если погода пасмурная – включать яркий свет минимум на полчаса. И наконец, не пускать на самотёк плохое самочувствие.
«При появлении первых признаков депрессии нужно использовать общедоступные средства её профилактики – общение с родными и друзьями, физические упражнения, прогулки с животными и так далее», – советуют учёные.
Врачи-диетологи подтверждают, что пищевая зависимость в осенне-зимний период – частая напасть: люди стараются заесть стресс, восполнить отсутствие тепла и полезных элементов в организме. Итогом становится лишний вес и сопутствующие этому состоянию болезни, способные в среднем сократить продолжительность жизни на 15 лет.
Прямую связь между хроническим стрессом и лишними килограммами установили американские учёные из университета Цинциннати. И в их опыте, между прочим, значительную роль играл режим дня и освещённость. Три недели лабораторным крысам не давали нормально жить: искусственно сбивали природные ритмы сна (днём выключая свет, а ночью, наоборот, устраивая иллюминацию), пугали громкими звуками и вообще не оставляли в покое. Первое время животные худели, но уже через неделю начали стремительно набирать вес, поглощая огромное количество еды. То же самое, по словам исследователей, происходит и у людей – на фоне стресса они начинают больше есть, испытывают нездоровую тягу к жирной и сладкой пище.
Зинаида Медведева, исполнительный директор Национального исследовательского центра «Здоровое питание»
– Гормон стресса кортизол повышает аппетит. Поэтому, почувствовав беспокойство, постарайтесь не хвататься сразу же за еду. Подождите немного, сделайте пару глубоких вдохов, выпейте стакан воды: возможно, голод отступит. Часто причиной переедания становится вечерний стресс: когда дневная суета отступает, нас охватывает глубинное беспокойство и руки сами тянутся к холодильнику. Вместо ночных перекусов придумайте себе вечерний ритуал: медитация, расслабляющие упражнения йоги. Они отгонят дурные мысли и помогут мягко приготовиться ко сну. Не заедайте стресс.
