// // Интересные продукты из Китая

Интересные продукты из Китая

1367
4
В разделе

Китайская кухня - одна из самых популярных во всем мире. Она сытная, питательная, насыщенна специями и зачастую не требует большого поварского умения. При этом в Китае стараются использовать на благо человека практически все, что дает природа.

Из-за этого бытует мнение, что азиатские продукты - не самые полезные. Дескать, перенаселение и плохая экология заставляют их производить чуть ли не пластмассовый рис.

Параллельно ходят легенды о китайском долголетии и здоровье, которые поддерживаются традиционной медициной и сбалансированной диетой. Поэтому азиатские продукты пользуются успехом заслуженно и не очень, их свойства действительно удивляют или продукты входят в повседневный рацион, как дань моде.

Известным примером китайского продукта, завоевавшего всемирную популярность, может служить тофу. Многим из нас знаком этот продукт из сои, который чрезвычайно насыщен белком. Его даже называют "мясом без костей", хотя правильнее будет назвать его «соевым творогом».

Он практически безвкусный, поэтому для приготовления из него различных кушаний обычно требуется много специй. Найти тофу сейчас можно почти в любом супермаркете: иногда он продается в чистом виде, а иногда - с разными добавками, которые делают их него отдельное блюдо. В Китае очень популярен так называемый "вонючий тофу", который ферментируют особым образом. Запах его - поистине ужасающий, но находятся любители, готовые жевать его на обед и ужин.

В стране, где животноводство не всегда способно удовлетворить потребность населения в мясе, тофу стал универсальным помощником на любой кухне. Однако и на Западе, и в России он уже многим "приелся" – мода не может длиться вечно.

А что же действительно оригинального предлагает сейчас Китай западной культуре?

Спирулина - тысячелетия с пользой

В общем-то, использовать спирулину в пищу первыми стали далеко не китайцы. Широкая общественность узнала о ней еще в 1940 году, когда ученый Данжер отправился в Южную Африку и купил там на одном из рынков странную лепешку зеленого цвета. Местные рассказали ему, что сделана она из сушеных водорослей, которые произрастают в прудах вокруг озера Чад. Затем Данжер обнаружил их плантации и в Южной Америке. Исследования показали, что спирулина была главным источником пищи для ацтеков и других племен Мезоамерики. Как известно, эти племена отличались хорошим здоровьем и высокой продолжительностью жизни.

Однако в Россию спирулина пришла именно из Китая. Там ее активно культивируют на озере Цинхай и в других провинциях. Оттуда она и пришла в западный мир, где активно завоевывает популярность последние десятилетия. Интересный факт: в прошлом году знаменитая певица Мадонна презентовала собственную линию антивозрастной косметики MDNA Skin, в составе которой также замечена спирулина.

В России ведущим поставщиком косметологической и и пищевой спирулины выступает компания "Сплатенсис". Ее продукцию можно приобрести как в виде капсул и порошков спирулина Splatensis, так и в виде готовой косметической маски для лица.

Так чем же спирулина так хороша? Во-первых, она на 70% состоит из белка, что делает ее незаменимой для полноценного питания. Во-вторых, она чрезвычайно насыщена липидами, органическими кислотами, витаминами группы B, С, D, E, A. Она также является отличным источником микроэлементов: калия, кальция, хрома, магния и др. Эта водоросль не наносит никакого неблагоприятного токсического воздействия на организм, а наличие в ней антиоксиданта ?-каротина оказывает небольшое противоопухолевое действие.

Спирулину можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять в готовые блюда: салаты, закуски и смузи. Она обладает приятным морским вкусом, отлично сочетается с овощами и гарнирами. Ну а будучи использованной для изготовления домашней уходовой косметики, маска из спирулины заслуженно нашла своих поклонников. В косметологии спирулина способна поддерживать гладкость и красоту кожи лица, разглаживать мелкие морщинки и наполнять ее полезными веществами.

Как видите, азиатские продукты заслуженно приобретают все большую популярность на мировом рынке. В условиях, когда многие люди все еще испытывают недостаток полноценного питания либо, наоборот, употребляют слишком много фаст-фуда и другой "мусорной" пищи, такие продукты как тофу и спирулина становятся хорошими помощниками в деле поддержания здоровья и красоты.

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 09.02.2018 22:09
Копировать текст статьи
Комментарии 0
Общероссийская газета независимых журналистских расследований «Наша версия» Газета «Наша версия» основана Артёмом Боровиком в 1998 году как газета расследований. Официальный сайт «Нашей версии» публикует материалы штатных и внештатных журналистов газеты и пристально следит за событиями и новостями, происходящими в России, Украине, странах СНГ, Америке и других государств, с которыми пересекается внешняя политика РФ.
Наверх