Версия // Бизнес // Чипсы и картофель фри оказались под угрозой исчезновения

Чипсы и картофель фри оказались под угрозой исчезновения

879

pixabay.com/Fotolehrling16
В разделе

Сорт картофеля, который используется для приготовления чипсов и картофеля фри, оказался под угрозой исчезновения из-за глобального потепления климата. Специалисты работают над созданием гибридных сортов картофеля, которые будут более устойчивыми к климатическим изменениям.

Картофель фри и чипсы могут пропасть с прилавков магазинов – сорт картофеля «Рассет Бурбанк», который используется для их приготовления, оказался под угрозой исчезновения, следует из сообщения издания Daily Mail.

Согласно данным источника, дефицит картофеля названного сорта, который выращивается в Северной Америке, может быть вызван глобальным потеплением климата. Фермеры штата Айдахо в США забили тревогу из-за уменьшения количества горного снега, который необходим для орошения посевов этого сорта картофеля, поясняет издание.

Американский селекционер и генетик Ричард Нови из Минсельхоза Соединенных Штатов, в свою очередь, пояснил, что обычно хороший снежный покров появляется на территории, где выращивают картофель, примерно в начале апреля, после чего снег медленно тает в течение лета и становится источником воды для растений. При этом в ходе проведенного исследования было установлено, что с середины прошлого века количество снега в горах уменьшилось на 15-30 процентов.

На темпы роста картофеля «Рассет Бурбанк», который ценится рестораторами за свой вкус, также могут оказывать влияние такие факторы, как жара и сухость климата - они могут негативно отразиться не только на вкусовых качествах готового продукта, но и на его внешнем виде при подаче.

Для предотвращения исчезновения полюбившихся всему миру картофельных чипсов специалисты в области растениеводства пытаются разработать гибридные сорта картофеля, которые окажутся более устойчивыми к возможным климатическим изменениям.

Добавим, ранее издание Die Welt сообщило о риске исчезновения бананов вследствие появления высокоинфекционного почвенного гриба, не поддающегося воздействию химикатов.

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 14.04.2021 16:07
Комментарии 0
Общероссийская газета независимых журналистских расследований «Наша версия» Газета «Наша версия» основана Артёмом Боровиком в 1998 году как газета расследований. Официальный сайт «Нашей версии» публикует материалы штатных и внештатных журналистов газеты и пристально следит за событиями и новостями, происходящими в России, Украине, странах СНГ, Америке и других государств, с которыми пересекается внешняя политика РФ.
Наверх