Сорт картофеля, который используется для приготовления чипсов и картофеля фри, оказался под угрозой исчезновения из-за глобального потепления климата. Специалисты работают над созданием гибридных сортов картофеля, которые будут более устойчивыми к климатическим изменениям.
Картофель фри и чипсы могут пропасть с прилавков магазинов – сорт картофеля «Рассет Бурбанк», который используется для их приготовления, оказался под угрозой исчезновения, следует из сообщения издания Daily Mail.
Согласно данным источника, дефицит картофеля названного сорта, который выращивается в Северной Америке, может быть вызван глобальным потеплением климата. Фермеры штата Айдахо в США забили тревогу из-за уменьшения количества горного снега, который необходим для орошения посевов этого сорта картофеля, поясняет издание.
Американский селекционер и генетик Ричард Нови из Минсельхоза Соединенных Штатов, в свою очередь, пояснил, что обычно хороший снежный покров появляется на территории, где выращивают картофель, примерно в начале апреля, после чего снег медленно тает в течение лета и становится источником воды для растений. При этом в ходе проведенного исследования было установлено, что с середины прошлого века количество снега в горах уменьшилось на 15-30 процентов.
На темпы роста картофеля «Рассет Бурбанк», который ценится рестораторами за свой вкус, также могут оказывать влияние такие факторы, как жара и сухость климата - они могут негативно отразиться не только на вкусовых качествах готового продукта, но и на его внешнем виде при подаче.
Для предотвращения исчезновения полюбившихся всему миру картофельных чипсов специалисты в области растениеводства пытаются разработать гибридные сорта картофеля, которые окажутся более устойчивыми к возможным климатическим изменениям.
Добавим, ранее издание Die Welt сообщило о риске исчезновения бананов вследствие появления высокоинфекционного почвенного гриба, не поддающегося воздействию химикатов.
