По мнению биолога, именно в кожуре баклажана содержится максимальное количество полезных для организма человека веществ. Поэтому, этот овощ лучше не чистить перед приготовлением.
Соответствующим мнением биолог Екатерина Баранова поделилась в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1». Полный выпуск, в котором специалист назвала самый полезный, по её мнению, овощ, можно посмотреть на платформе «Смотрим».
«Тушёные баклажаны, особенно тушённые вместе со шкуркой полностью, – это самый полезный продукт, который можно даже отнести к суперфуду», – заявила Баранова.
Она объяснила, что именно в кожуре баклажана содержится достаточно большое количество полезных веществ. И, как отметила специалист, лучше не очищать этот овощи перед приготовлением. Биолог отметила, что этот овощ полезен для профилактики атеросклероза, кроме того, он помогает поддерживать здоровье мозга.
Баклажан относится к семейству паслёновых и широко используется в кулинарии разных стран. В его составе присутствуют витамины группы B, калий, магний и клетчатка. Тёмная кожура содержит антоцианы – природные соединения с антиоксидантными свойствами. Специалисты рекомендуют выбирать плоды с гладкой упругой поверхностью без повреждений.
Ранее сообщалось о том, что эндокринолог раскритиковал стремление добирать норму белка по одной причине. На сегодняшний день многие настроены на то, что именно благодаря добору необходимой норма белка процесс их похудения сдвинется и желаемая цифра появится на весах.
Однако, как утверждает врач-эндокринолог и диетолог Станислав Хан, чрезмерное потребление белка не является гарантией запуска процесса снижения веса или улучшения состояния здоровья организма в целом.
