Версия // Культура // 3 Big Craft Day состоялся в Москве 27 и 28 мая 2017 года

3 Big Craft Day состоялся в Москве 27 и 28 мая 2017 года

4004

Большое крафтовое приключение!

13
В разделе

Можно смело сказать, что цель 3 международного ежегодного фестиваля малых Российских пивоварен Big Craft Day (далее BCD), посвященного крафтовому пивоварению и тенденциям его развития в России, за эти два насыщенных событиями, дегустациями и общением дня, была достигнута!

«Наша Версия» уже посвятила подборку статей крафтовому пивоварению и сопутствующим ему субкультурным явлениям (гастрономическая еда, инди-музыка, причудливое оформление этикеток, бутылок и пробок, стильные прически и бороды, дизайн оправ для очков и так далее). В наших планах исследовать тему и далее.

Пока же отметим, что сегодня крафт прочно вошел в мировую культуру потребления напитка! В некоторых странах его продажи уже превышают существенные 20, а то и более процентов от общего оборота пивоваренных отраслей. Отмечаются тенденции к росту этих цифр, о чем регулярно пишут на профильных информационных порталах profibeer, beernews, пиВО, Первый Пивной Клуб!

Организаторы фестиваля постарались собрать (как и в прошлые годы) на площадке Гостиного двора лучших представителей крафтовой сцены России и ряда других стран (Япония, Англия, Шотландия, Бельгия, Испания, Швеция, Норвегия, Эстония, США, Дания, Франция, Голландия). Перед началом Фестиваля его организаторы выражали надежду на то, что «каждый, даже самый искушенный знаток нашего с вами любимого напитка, найдет для себя какой-то новый удивительный вкус или аромат, проведя пару дней на BCD. А для тех, кто только открывает для себя бесконечный мир пивоварения, мы предоставляем уникальную возможность увидеть и почувствовать все его разнообразие». По общему мнению, опрошенных мной гостей и участников Фестиваля, заявленные его организаторами цели были в основном достигнуты!

В дискуссиях по поводу крафтового пивоварения отмечалось, что

«пивной крафт по-прежнему выражает собой дух малого предпринимательства, новаторского подхода и смелого творческого эксперимента, насчитывая многочисленные истории успеха пивоваров в разных уголках планеты, прошедших путь от варки микропартий объемом не более 20 литров в гаражах - до признания на мировом уровне».

Отрадно, что Россия не остается в стороне от глобальных тенденций. Сегодня существуют десятки вдохновляющих проектов, реализованных энтузиастами крафтового подхода к созданию пива в разных регионах страны. Многих из них вы могли увидеть и их продукцию попробовать на фестивале. Организаторами 3 BCD 2017 вновь выступили пивоварни: Одна Тонна, Velka Morava, Stamm Beer.

В итоге каждый гость Фестиваля мог попробовать более чем 500 сортов от 150 крафтовых пивоварен из России и других стран. Происходило это следующим образом: приобретя билет на входе, вы получали дегустационный бокал, каталог фестиваля и несколько жетонов для оплаты пива и еды. Пиво отпускалось только лицам, достигшим 18 лет! Оно наливалось только в фестивальные дегустационные бокалы за специальные жетоны зеленого цвета, которые можно было приобрести в кассах. Стоимость одного жетона составляла 50 рублей.

По теме

Стоимость одного фестивального дегустационного бокала пива варьировалась от 1 – до 6 жетонов. Неиспользованные жетоны вернуть в кассу было нельзя. За один час до закрытия фестиваля, кассы по продаже жетонов прекращали работу.

Также запрещено было приносить на территорию и выносить за пределы фестивальной площадки спиртные напитки. Чтобы сполна насладиться вкусом напитка, на фестивальной площадке были оборудованы специальные места, где можно было помыть водой дегустационные бокалы.

В кухнях на фудтраках можно было попробовать фаст-фуд с фирменными хот-догами и сэндвичами, бургеры, блюда вьетнамской, израильской, чешской, дальневосточной, скандинавской уличной еды, мороженое и авторскую кухню от гастро-энтузиастов.

По мере проведения Фестиваля сорта пива на кранах менялись. Перечислю некоторых известных и не очень российских участников из разных регионов страны:

Жуковский («Одна Тонна»), Обнинск («LaBEERint»), Владимир («4 пивовара»), Ярославль («Plan B Brewery»), Ижевск («Пинта»), Казань («Petzold Brewery»), Воронеж («Красная Птица», «Brewlok», «Медок»), Тамбов («3BeesBrew»), Москва («Velka Morava», «1516 Pub&Brewery», «SmartBrew», «Bottle Share», «Black Cat Brewery», «Id Jons», «Trigger», «Zagovor Brewery», «Hop Head Brewery»), Новосибирск («Йохохо»),Тишково («Hops Farm Brewery»), Челябинск («Sonya Krivaya Brewery»), Заречный Свердловской области («Jaws»), Черноголовка («Victory Art Brew»), Тула («Петр Петрович» и «Saldens Brewery»), Пермь («Molotov Brewery»), Йошкар-Ола («Малаховское пиво»), Ломоносов («SpBrew»), Санкт-Петербург («Mager Brewery», «AF Brew», «Wooden Beard Brewery», «Бакунин Brewery», «Knightberg») и другие.

Из иностранцев впечатлили участники из Бельгии («Du Pont»), представившие сейзон с сухим охмелением и бельгийский стаут. Имели успех норвежцы «Nogne O» с кислым элем, белым ИПА, имперским коричневым элем и имперским стаутом. У голландцев («De Molen») порадовал великолепный барливайн. Пышный крафтовый «букет» расцвел на стендах гостей из Испании («Edge», «Laugar», «Guineau», «Montseny», «Barcelona Beer Company», «La Pirata») - их яркие ИПА, шоколадный портер, кисляки, барливайн, лагер и сейзоны вряд ли оставили кого-то равнодушными. Гости из Японии («Hitachino Nest») угощали фруктовым и рисовым элем, а одна из лучших пивоварен балтийского и северного региона «Pohjala» выставила свои известные темные и крепкие сорта...

По теме

Различные ИПА, портеры, крепкие темные эли по-прежнему остаются весьма популярными. Пользовались спросом портеры «Рубильник» и «Вынос Тела» от Союза Южно-Московских Пивоваров, Русский Имперский Стаут и кисляк от Panzer Brewery. Очень приятное впечатление оставили «New England IPA – NEIPA» от New Riga’s Brewery, барливайн «True Color» от LaBEERint, шоколадный молочный стаут от Pivzavod 77, двойная ИПА «Flying Emu» от Clique Brewery, «Клубника со льдом» от Diez Brew. Порадовали пивной смузи «Milkshake IPA» и вишневый трипель с вишневой мякотью и косточкой, сбалансированный бельгийским характером трипеля от Green Street Brewery, плотный, умеренно крепкий овсяный стаут «Old Riga» с богатым вкусом солодов от пивоварни Михаила Веневцева Zdechly Vrabec, отличный красный американский лагер «Встреча на Эльбе» от Id Jons Brewery, рубиновый кислый эль с цветочным медом, сброженным лактобактериями и цветками гибискуса «Alegria e Alergia» от Blac Cat Brewery и результаты коллаборации в виде бананового имперского портера и «вермонтной» ИПА от известных пивоваров Ивана Jana и Олега Пивовара из DaLi Brewery.

Мы, в редакции «Нашей Версии» поддержали 3 BCD информационно и получили много интересных эмоций и впечатлений. Если в прошлом году для многих посетителей (и меня в их числе) стали реальным открытием кислые сорта «гозе», где тема фокусируется не только на кислом вкусе, но и на соленом послевкусии. То в 2017 году «выстрелили» различные сорта, сваренные на «вермонтных» дрожжах («Alaska Brewery», «ХР Brew», «Stamm Beer», «Panzer Brewery», «Dali Brewery»), кислые блонды, выдержанные с фруктами (айва, как от французской пивоварни «Brouwerij Alvinne»), а также барливайны, портеры и стауты, выдержанные в бочках из-под разных сортов вина или виски не один месяц (от «Одной Тонны», «AF Brew», «Brouwerij Kees», «Pohjala»).

Завершая статью, хотел бы поделиться с читателями небольшим наблюдением, выраженным в виде составления субъективного рейтинга наиболее интересных с точки зрения автора крафтовых российских пивоварен. Рейтинг и места в нем условны, они не преследуют цели защиты или продвижения чьих-либо интересов.

1. Green Street Brewery

2. LaBEERint Brewery

3. Panzer Brewery

4. DaLi Brewery by Oleg Pivovar

5. Id Jons Brewery

6. Alaska

7. Pivzavod 77

8. Pivovar Zdechly Vrabec

9. Victory Art Brew

10. XP Brew

11. «ЙОХОХО» Пиратская Пивоварня

12. Clique Brewery

13. Velka Morava

14. Saldens Brewery

15. Dream Catcher by Ivan Jan

16. Stamm Beer

17. Konix Brewery

18. Jaws

19. Knightberg

20. Одна Тонна

21. Бакунин

22. Пинта

23. СЮМП

24. New Riga’s Brewery

25. Волковская экспериментальная пивоварня

26. 4Brewers

27. AF Brew

28. Красная Птица

29. Black Cat Brewery

30. Петр Петрович

Не будем загадывать, но надеемся, что следующий BCD нас порадует новыми необычными и классическими сортами от разных участников, а сам фестиваль станет еще колоритнее.

При этом (как всегда) не забываем напоминать нашим читателям о возрастном ограничении в 18 лет при продаже напитка, об умеренном потреблении пива и важности не количественных, а вкусовых ощущений от напитка!

Выражаем признательность Александру Белкову за предоставленную аккредитацию.

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 30.05.2017 13:50
Комментарии 0
Еще на сайте
Общероссийская газета независимых журналистских расследований «Наша версия» Газета «Наша версия» основана Артёмом Боровиком в 1998 году как газета расследований. Официальный сайт «Нашей версии» публикует материалы штатных и внештатных журналистов газеты и пристально следит за событиями и новостями, происходящими в России, Украине, странах СНГ, Америке и других государств, с которыми пересекается внешняя политика РФ.
Наверх