Ежедневный рацион человека напрямую влияет на здоровье его сердца, доказали немецкие учёные. Правильное питание способно заметно снизить риск инфаркта.
Исследование с участием более 20 тыс. человек показало, что сердечный приступ настигает менее 2% людей, ведущих здоровый образ жизни. К этой группе авторы отнесли добровольцев, которые редко употребляли спиртное и не курили, а в их меню было достаточное количество мяса, рыбы, овощей и фруктов. Эксперты подчеркивают: правильное питание, минимум спиртного и отсутствие в жизни сигарет снижают вероятность инфаркта на 50%. При этом прочие факторы отходят на второй план. Специалисты напоминают, что зачастую этот недуг вызван закупоркой артерии тромбом, а это – результат любви к жирной пище, дефицита в рационе овощей, фруктов и злаковых.
В свою очередь международная команда учёных выяснила, чем питаются люди с самой здоровой сердечно-сосудистой системой в мире – представители племени цимане. Это малочисленный коренной народ Боливии, живущий в тропических лесах. Исследователи посетили 85 деревень цимане и обследовали почти всех жителей старше 40 лет – всего более 700 человек. Так вот, 84% из них вообще не грозили проблемы с сердцем. Лишь у 13% был обнаружен низкий и у 3% – умеренный риск развития сердечных заболеваний. Для сравнения: более половины американцев старше 45 лет имеют средний или высокий риск возникновения болезней сердца. «У представителей цимане самая низкая распространённость атеросклероза коронарных артерий среди всех изученных народов», – говорит соавтор исследования Хиллард Каплан. Артериальное давление, уровни холестерина и глюкозы в крови также оказались почти идеальными.
Богатырское здоровье коренных боливийцев исследователи связывают с их питанием. «Их диета отличается низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием необработанных, богатых клетчаткой углеводов», — поясняет Каплан. Основу рациона племени составляет рис, кассава (корнеплод похожий на сладкий картофель), кукуруза, плантаны (овощные бананы) и орехи. Также они едят мясо дикой свиньи, тапира и капибары (крупнейших в мире грызунов) и пресноводную рыбу, включая пираний и сомов. К тому же цимане много двигаются (охотятся, рыбачат, собирают фрукты и орехи, разводят скот), в среднем проводя на ногах 4-7 часов в день. Добавьте к этому почти полное отсутствие алкоголя и курения – и вы получите рецепт «сердечного здоровья», заключают авторы изыскания.
Наталья РОЗИНА, врач-эндокринолог, эксперт по здоровому питанию, консультант компании «Леовит»:
– Странно, что некоторые учёные всё время пытаются доказать то, что было известно Гиппократу за 400 лет до нашей эры. «Мы есть то, что мы едим», – утверждал он, и эта аксиома, на мой взгляд, уже не нуждается в доказательствах. Понятно, что ножом и вилкой мы копаем себе могилу, и наши привычки в питании, обусловленные не реальными потребностями организма, а психологическим проблемами, воздействием рекламы, моды и другими факторами, не способствуют сохранению здоровья, а только ухудшают его. Проблема в том, что изменения в организме, вызываемые нездоровой пищей, накапливаются постепенно. Поэтому один гамбургер или бутылка колы не приводят к немедленной катастрофе. Проблемы со здоровьем накапливаются исподволь, и в тот момент, когда человек заболевает, исправить что-то часто бывает уже невозможно. Именно поэтому так важно с самого детства учить человека правильно питаться, не идти на поводу у рекламы или ложных представлений о питании. Здоровая пища с преобладанием фруктов, овощей и злаком полезна всем и способна предотвратить практически все так называемые болезни цивилизации, включая инфаркты, инсульты, сахарный диабет и даже онкологические заболевания.
