О вреде популярного у россиян напитка, компота из ягод, рассказала врач-диетолог Екатерина Стеценко, по словам которой он может вызвать серьёзное расстройство желудочно-кишечного тракта.
Как отметила диетолог в беседе с изданием «Доктор Питер», ягодный компот содержит в составе сахар, а также немало активных веществ, а потому он несет опасность для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта.
По словам Екатерины Стеценко, людям с дисфункцией печени, хроническим гастритом, язвами или колитом стоит отказаться от употребления компотов из ежевики, вишни, крыжовника, клюквы, красной смородины и других кислых ягод. В противном случае можно столкнуться со вздутием живота, диареей или абдоминальными болями. А обилие сахара делает ягодный компот вредным для людей с диабетом. Им, по ее мнению, стоит выбирать напитки без сахара или с подсластителями. Не рекомендовала Стеценко пить сладкий компот и людям с лишним весом - в напитке из кислых ягод сладость не ощущается, но потом она становится заметной по лишним килограммам.
Раскрыла Екатерина Стеценко и секрет сохранения пользы ягод при варке компота. По словам диетолога, фрукты или ягоды стоит закладывать в уже кипящую воду. За 20 минут в кипящей воде плоды и ягоды теряют около 80 процентов токоферола, 85 процентов тиамина, 90 процентов аскорбиновой кислоты и 98 процентов фолиевой кислоты. Приготовленный правильным методом компот, добавила диетолог, не только утоляет жажду, но и дает заряд витаминов, укрепляет иммунитет.
Напомним, ранее главный диетолог московского Департамента здравоохранения Антонина Стародубова напомнила о пользе и вреде свежевыжатых соков. Фрукты и овощи в таких напитках подвергаются минимальной обработке, поэтому в них сохраняется большее количество витаминов, чем в других видах соковой продукции. В то же время, они содержат кислоту, которая может обострить хронические проблемы с ЖКТ.
