На фоне роста цен на курицу в России в скором времени подорожает шаурма. Ожидается, что ценник увеличится на 10-15%, но не исключено, что и больше. Как отмечают представители бизнеса, за последние пять месяцев стоимость курицы возросла на 50%.
О грядущем подорожании популярного стритфуда сообщает газета «Известия» со ссылкой на представителей отрасли. Они отмечают, что рост цен на курицу вынуждает их пойти на такие меры, и потребители ощутят изменения уже в следующем месяце.
По информации Росстата, с января по июль 2023 года средние потребительские цены на охлажденную и мороженую курицу выросли на 11,5%. Окорочка стали стоить дороже на 4,7%. В середине августа рестораторы уже отмечали, что и курица, и свинина стоят все дороже. Омбудсмен в сфере ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов указал, что в марте-июле поставщики подняли цены на соответствующую продукцию на 20-30%. А представители бизнеса жаловались на повышение стоимости курицы на 50% за последние пять месяцев. В марте можно было купить ее по 220 рублей за килограмм, в мае – за 280 рублей, а в августе курица стоила уже 350 рублей за килограмм. Поэтому для компенсации подорожания цены на шаурму тоже пришлось поднять.
В Минсельхозе пояснили, что цены на мясо птицы растут на фоне сезонных факторов, которые традиционны для летнего периода. Их динамика, в свою очередь, связана с развитием внутреннего туризма. В ведомстве прогнозируют понижение цен в сентябре.
Ранее сообщалось, что в разных регионах РФ в 2023 году было зарегистрировано как минимум 350 случаев отравления шаурмой. Больше всего эпизодов отравления приходится на Владимирскую и Иркутскую области – 107 и 103 человека соответственно. На прошлой неделе около 40 человек отравились стритфудом в Москве: 28 из них потребовалась госпитализация.
