Поставщики кофе спрогнозировали тяжелый год из-за самых высоких цен на арабику и робусту с 1977 года. На ситуацию также влияет ослабление рубля. Но, несмотря на неблагоприятные тенденции, потребители не готовы отказаться от напитка.
На 27 ноября биржевые цены на арабику достигли исторического максимума с 1977 года, составив 7,05 доллара за килограмм для мартовских фьючерсов. Арабика и робуста, два самых популярных сорта кофе, значительно подорожали: за последние 12 месяцев цена на робусту повысилась более чем в два раза, тогда как арабика подорожала на 80%. Это обострение цен связано с плохими условиями для урожая в основных производителях кофе – Бразилии и Вьетнаме.
Бразилия, как крупнейший производитель арабики, столкнулась с засухой, в то время как во Вьетнаме, на который приходится большая часть производства робусты, на урожай кофе сначала повлияла жара, а затем тайфун. Эти факторы подтолкнули к росту цен, что еще больше усугубляет проблему.
Однако не только климатические условия способствовали подорожанию. Существует несколько дополнительных причин: растущий потребительский спрос на кофе, колебания валютного курса, спекуляции на биржах и общая глобальная инфляция, которая наблюдается еще со времен пандемии COVID-19. Эксперты предсказывают, что в 2024 году любителям кофе в России нужно быть готовыми к нестабильной ценовой ситуации. По их оценке, рост цен в рознице будет наблюдаться постепенно, в течение 3-6 месяцев.
Несмотря на относительное подорожание, сложившаяся ситуация не приведет к резкому сокращению потребления кофе, так как люди обычно отказываются от него в последнюю очередь. Вместо этого, ожидается, что потребители могут начать искать альтернативные напитки, например, перейдут на чай или цикорий.
По сравнению с прошлым годом средний рост цен на кофе уже составил 15–20%.
