Версия // Общество // Роспотребнадзор объяснил запрет яичницы и макарон по-флотски в школах

Роспотребнадзор объяснил запрет яичницы и макарон по-флотски в школах

2026
Роспотребнадзор объяснил запрет яичницы и макарон по-флотски в школах
(фото: pixabay.com/thatbaldguy)
В разделе

Макароны по-флотски с фаршем, яичница и фаршированные блинчики запрещены для питания школьников уже более 30 лет в связи с тем, что отсутствует должная термическая обработка.

Макароны по-флотски с фаршем, яичница и фаршированные блинчики не используются в качестве школьного питания на протяжении уже трех десятков лет. Об этом РИА Новости рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.

Причиной для запрета использования этих блюд является отсутствие должной термической обработки, которую требует существующая технология приготовления для обеспечения безопасности.

Ранее управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу в Instagram-аккаунте разместило пост о том, что в школах запрещено кормить учащихся продуктами домашнего изготовления, яичницей-глазуньей, макаронами по-флотски с мясным фаршем, сырокопчеными колбасами и заливными блюдами.

Как отметили в Роспотребнадзоре, макароны по-флотски с фаршем, сырокопченые колбасы, яичница, макароны с яйцом, фаршированные блинчики, форшмак для организованных коллективов являются блюдами и продуктами, относящимися к категории повышенного эпидемиологического риска.

Данный риск заключается в отсутствии должной термической обработки в соответствии с технологией приготовления, которая обеспечивает должный уровень безопасности в течение двух часов с момента приготовления блюд и реализации их без повторного подогрева.

В ведомстве подчеркивают, сырокопченые колбасы - это источник поступления в организм соли, а также жиров животного происхождения, которые тяжело перевариваются детским организмом.

Говоря о запрещенных блюдах, в Роспотребнадзоре отметили, что имеющиеся ограничения никак не сказываются на ассортименте питания детей. Выбор блюд остается довольно широким.

Что касается макарон, то в качестве самостоятельного гарнира или как гарнир с сыром, они разрешены.

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 08.09.2021 20:03
Комментарии 0
Общероссийская газета независимых журналистских расследований «Наша версия» Газета «Наша версия» основана Артёмом Боровиком в 1998 году как газета расследований. Официальный сайт «Нашей версии» публикует материалы штатных и внештатных журналистов газеты и пристально следит за событиями и новостями, происходящими в России, Украине, странах СНГ, Америке и других государств, с которыми пересекается внешняя политика РФ.
Наверх