Макароны по-флотски с фаршем, яичница и фаршированные блинчики запрещены для питания школьников уже более 30 лет в связи с тем, что отсутствует должная термическая обработка.
Макароны по-флотски с фаршем, яичница и фаршированные блинчики не используются в качестве школьного питания на протяжении уже трех десятков лет. Об этом РИА Новости рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.
Причиной для запрета использования этих блюд является отсутствие должной термической обработки, которую требует существующая технология приготовления для обеспечения безопасности.
Ранее управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу в Instagram*-аккаунте разместило пост о том, что в школах запрещено кормить учащихся продуктами домашнего изготовления, яичницей-глазуньей, макаронами по-флотски с мясным фаршем, сырокопчеными колбасами и заливными блюдами.
Как отметили в Роспотребнадзоре, макароны по-флотски с фаршем, сырокопченые колбасы, яичница, макароны с яйцом, фаршированные блинчики, форшмак для организованных коллективов являются блюдами и продуктами, относящимися к категории повышенного эпидемиологического риска.
Данный риск заключается в отсутствии должной термической обработки в соответствии с технологией приготовления, которая обеспечивает должный уровень безопасности в течение двух часов с момента приготовления блюд и реализации их без повторного подогрева.
В ведомстве подчеркивают, сырокопченые колбасы - это источник поступления в организм соли, а также жиров животного происхождения, которые тяжело перевариваются детским организмом.
Говоря о запрещенных блюдах, в Роспотребнадзоре отметили, что имеющиеся ограничения никак не сказываются на ассортименте питания детей. Выбор блюд остается довольно широким.
Что касается макарон, то в качестве самостоятельного гарнира или как гарнир с сыром, они разрешены.
- *
- 21.03.2022 г. американская транснациональная холдинговая компания Meta признана экстремистской и запрещена в РФ. Meta Platforms Inc. является материнской компанией социальных сетей Facebook и Instagram. Facebook и Instagram также признаны экстремистскими организациями, их деятельность на территории РФ запрещена.
