Эксперты Росконтроля изучили в лабораторных условиях плавленый сыр популярных марок «Карат», «Сыробогатов», «Город сыра», Hochland, «Лакомо/Наша семья», President, Valio / Viola и выяснили, какой из них является качественным и безопасным.
Специалисты экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль» осуществили проверку плавленого сыра семи брендов, проверив их на содержание немолочных жиров, крахмала и иных загустителей, консервантов и соответствие маркировке, указанной на упаковке. В общей сложности продукты оценивались более чем по семидесяти критериям.
В итоге, как показала экспертиза, три марки плавленого сыра попали в черный список, так как в продуктах были обнаружены признаки, указывающие на фальсификацию. В частности, в них оказались заменители молочного жира животного происхождения.
Молочный жир является достаточно дорогим ингредиентом, поэтому производители, желающие сэкономить, часто заменяют его более дешевыми составляющими, имеющими растительное или животное происхождение. Обычно заменяется лишь часть молочного жира, но встречаются случаи, когда в определенных молочных продуктах его не остается вообще. Технический регламент запрещает подобные манипуляции, однако некоторых недобросовестных производителей это не останавливает. Изучив продукцию марок «Карат», «Сыробогатов» и «Город сыра», эксперты сделали вывод, что растительных жиров в составе продуктов нет, а значит, были использованы заменители молочного жира животного происхождения, например, говяжий жир. Он намного дешевле, чем молочный, а также уступает ему по содержанию жирорастворимых витаминов А и D и по вкусовым качествам.
В составе сыра «Лакомо» обнаружилс крахмал, и из-за этого продукт попал в список товаров с замечаниями. Что касается сыров марок Hochland, President и Valio, по итогам исследований они были признаны качественной продукцией и рекомендованы к покупке.
