Вспышки птичьего гриппа в России привели к дефициту и подорожанию курятины. По итогам февраля дефицит готовой продукции составил 5–7%. При этом цены на куриное мясо взлетели на 40%.
На сегодня вспышки птичьего гриппа были зафиксированы в Уральском, Центральном и Южном федеральном округах, а также в Поволжье. И согласно сообщениям Роспотребнадзора, расслабляться пока рано: новые всплески заболевания не за горами.
Ещё одна неприятная новость заключается в том, что вирус птичьего гриппа мутировал и теперь передаётся от птицы к человеку. Правда, пока передача от человека к человеку исключена. Исключена также и возможность подхватить вирус от заражённого мяса или яиц.
Аналитики рынка предупреждают, что в ближайшее время цены на куриное мясо продолжат рост. Всё дело в том, что вспышка птичьего гриппа стала скорее удобным предлогом для производителей, чтобы поднять цены. Так, по данным Росптицесоюза, ещё в прошлом году комбикорма, доля себестоимости которых в готовом мясе доходит до 70%, подорожали на 50–100%. Однако тогда повысить цены производителям не удалось. «Если в 2020 год птицеводческая отрасль вступала с маржинальностью в 5–7%, то к концу года она упала до 3%», – констатирует глава Agrifood Strategies Альберт Давлиев.
Возникший в связи с птичьим гриппом дефицит курятины развязал производителям руки. В результате вспышек инфекции поголовье птицы в стране сократилось на 26 млн голов и составило 430 млн, а производство упало на 6%. Восполнить эти объёмы в ближайшее время не получится. Зато заработать на росте цен и восполнить свои потери от вынужденного падежа птиц производители вполне могут.
