В России вступили в силу новые санитарно-гигиенические нормативы, ужесточающие допустимые уровни миграции микро- и нанопластика из упаковки в пищевую продукцию. Инициатива Роспотребнадзора, анонсированная еще в конце прошлого года, заставляет тысячи производителей и импортеров в срочном порядке адаптироваться.
По некоторым оценкам, новые требования затрагивают до 70% компаний, чья продукция упакована в пластик. «Речь идет о приведении национальных стандартов в соответствие с общемировой практикой, — пояснили в Роспотребнадзоре. — Цель — минимизировать риски для здоровья граждан, что подтверждается последними международными исследованиями». В ведомстве подчеркивают, что при плановых проверках будет осуществляться выборочный контроль по новым параметрам.
Для приведения производства в соответствие предприятиям необходимо провести полный аудит технологических цепочек. Ключевым этапом стала разработка технологических карт нового поколения, где учитываются не только рецептуры, но и параметры взаимодействия продукта с упаковочным материалом на всех этапах — от фасовки до транспортировки и хранения.
«Мы наблюдаем пятикратный рост запросов на услуги по технологическому аудиту, — отмечает сотрудник одного из центров сертификации. — Особенно сложно пришлось производителям молочной продукции, масел и готовых к употреблению блюд в вакуумной упаковке, где риски миграции веществ наиболее высоки».
Параллельно ужесточаются и требования к подтверждающим документам. С начала 2025 года обязательная сертификация пищевой продукции, упакованной в определенные виды пластика, дополнена протоколами испытаний на миграцию специфических соединений. По данным Росаккредитации, за последний квартал 17 испытательных лабораторий прошли дополнительное оснащение для работы по новым методикам.
«Фактически, под удар попадает вся цепочка — от производителя упаковки до фасовщика, — комментирует ситуацию независимый технолог-эксперт. — Старые технологические карты, где упаковка рассматривалась как второстепенный фактор, теперь недействительны. Нужно проводить новые испытания для каждой пары "продукт-упаковка", что существенно увеличивает нагрузку на бизнес, особенно малый и средний».
В условиях сжатых сроков многие компании обращаются в профильные центры, такие как https://rtu24.ru, для комплексного сопровождения процесса. По словам представителей центров, средний срок приведения одного продукта в соответствие с новыми нормативами сейчас составляет от 4 до 8 недель.
Ожидается, что новые требования станут катализатором для перехода на более экологичные и безопасные виды упаковки, а также ускорят цифровизацию процессов документооборота в пищевой промышленности. Для производителей, не успевших адаптироваться, Роспотребнадзор предусмотрел возможность отзыва продукции с рынка до окончания переходного периода.
