До начала лета остались считанные дни. А это значит, что объёмы потребления мороженого вырастут в разы. И даже несмотря на огромный выбор форм и вкусов, мороженое, в первую очередь, должно быть безопасным и качественным.
Изучая прогнозы синоптиков на лето многие производители мороженного рассчитывают, что столбики термометров не станут подниматься выше 20 градусов. Если на улице долго будет держаться жара, то коровы начнут меньше давать молока, показатели удоя сократятся, а стоимость молока станет выше. Такой сценарий радует далеко не всех производителей мороженого. Ведь чтобы оно было вкусным и сливочным, надо не жалеть молока и не экономить на его качестве.
Авторы программы «НашПотребНадзор» на телеканале НТВ решили выяснить, насколько честны производители и кто из них добавляет в мороженое аромат заторы, а может быть и пальмовое масло? Для проведения проверки в магазинах было куплено мороженое от брендов «Ля фам», «Ленинградское», «Мишка на полюсе», Brand ice, Oreo, «Как раньше» и Alpen gold.
Вкус детства
По российским законам добавлять в мороженое растительный жир можно, если приготовили его не по ГОСТу. Об этом производители обязательно должны информировать потребителя и указывать эту информацию на этикетке.
Результат проверки на наличие тайных жиров показал, что на фабриках, где производятся десерты «Ля фам» и «Как раньше» в мороженое добавили много пальмового масла, но сообщать об этом не стали.
«Производитель явно заменил часть молочного жира растительными жирами, чтобы удешевить себестоимость», – заявила эксперт Роскачества Наталья Завьялова, отметив, что в этих же образцах мороженого молочного жира оказалось значительно меньше установленного законодательством нормативов, что также подтверждает замену молочного жира растительным.
Проверка также показала, что в рожке «Ленинградское» молочного жира тоже мало, но растительного тоже нет. Скорее всего, подозревают эксперты, чтобы скрыть махинацию кондитеры либо хорошо отфильтровали растительный жир, либо подмешали говяжий (нутряной).
Далее в лаборатории решили проверить все выбранные образцы на безопасность, и проверка показала, что мороженое «Ленинградское» делали чуть-ли не грязными руками.
В этом десерте полно плесени и дрожжей. Виной этому может быть немытое оборудование. В образце мороженого «Мишка на полюсе» эксперты нашли кишечную палочку. Эти бактерии, как уточнила Наталья Завьялова, могут оказаться в мороженом в ходе производственного процесса.
Проверка всех образцов мороженого на наличие антибиотиков показала, что в десерте от марки Alpen gold нашли едва заметный след Линкомицина. Этим препаратом лечат коров, которые больны маститом.
Покупать такое мороженое или нет для себя, а уж тем более для своих детей – каждый решает сам. Авторы программы по итогам проверки не рекомендуют к покупке мороженое от брендов «Ля фам», «Ленинградское», «Мишка на полюсе» и «Как раньше». К качеству десертов Brand ice и Oreo ни у кого не возникло вопросов – они вкусные и безопасные.
