Принято считать, что много льда на креветках - это плохо. Однако, как оказалось, это не самая большая проблема, с которой могут столкнуться покупатели. Исследования показывают, что химический состав некоторых креветок не выдерживает никакой критики.
Креветки - вкусный, полезный и низкокалорийный продукт. Их можно есть как отдельное блюдо или же добавлять в салаты. Однако жители большинства регионов России лишены возможности употреблять в пищу свежевыловленные креветки, поэтому вынуждены покупать их в магазинах в замороженном виде. Но безопасны ли такие креветки, и насколько критично повышенное содержание в них льда и опасных добавок?
Репортеры программы «НашПотребНадзор» на телеканале НТВ выяснили, какие креветки действительно натуральные и безопасные, а в каких ценного белка мало, зато много льда и мышьяка.
В обычных магазинах было куплено пять образцов креветок марок «Каждый день», Polar premium, Agama, Vici Приорити и Fish House.
Совместно с российской системой мониторинга качества репортеры программы узнали, соответствуют ли креветки этих торговых марок требованиям безопасности, и к каким уловкам прибегли их производители в целях экономии.
Убираем лёд
В первую очередь специалисты разморозили содержимое всех пачек. Ведь не секрет, что креветки накачивают водой довольно часто. Наверняка все знают и про ледяную глазурь, и про лишнюю воду внутри самих креветок.
«Повышенное содержание влаги говорит о том, что производитель просто продал воду по цене креветок, - говорит эксперт «Роскачества» Наталья Завьялова. - То есть производитель предварительно специально вымачивал креветки, чтобы они весили немного больше, чем полагается».
Такие специально вымоченные креветки были обнаружены в упаковках «Каждый день» и Fish House. А в пачке «Каждый день» и Polar» специалисты зафиксировали явный перебор льда.
Проверяем вес, ищем белок
Логично, что чем больше воды и ледяной корки, тем меньше самих креветок в упаковке. По мнению экспертов, это явный повод проверить, совпадает ли реальный вес размороженных морепродуктов с тем, который обещан на упаковке.
Неудивительно, что подозрения подтвердились. Недовес был выявлен у креветок «Каждый день», Polar premium и Vici Приорити. А у морепродуктов со строчки пять - Fish House - реальный вес совпал с тем, который указан на упаковке, даже несмотря на выявленный перебор воды.
А еще в креветках всех фирм без исключения белка оказалось меньше, чем указано на упаковке.
При этом эксперты особо подчеркивают тот факт, что креветки являются высокобелковым продуктом.
«Их покупают спортсмены, люди, сидящие на диете. Именно из-за того, что креветки - это практически чистый белок. Естественно, чем больше белка, тем выше ценность продукта», - пояснила Наталья Завьялова.
Выявленные нарушения со стороны производителей, безусловно, неприятны, однако, говорить о том, что эти морепродукты угрожают здоровью нельзя.
Явная опасность
При этом не стоит забывать о том, что именно креветки могут быть очень опасны, поскольку обладают способностью накапливать тяжелые металлы, мышьяк. Естественно, употребляя такую продукцию человек может заболеть.
Поэтому дальнейшая экспертиза выбранных образцов креветок продолжилась именно в этом направлении. В результате исследования показали, что креветки Agama, Vici Приорити и Fish House ловили в чистых водоемах. Чего не скажешь о ракообразных марок «Каждый день» и Polar premium, которые сильно пропитались опасным мышьяком. Креветки торговой марки «Каждый день» выделились особо - в них нашли еще и следы антибиотика.
В итоге креветки от марок «Каждый день» и Polar premium отправляются в черный список - согласно выводам программы «НашПотребНадзор», есть такие опасно. Морепродукты от остальных брендов тоже в результате проверки получили несколько замечаний, поэтому покупать такие или нет, решать покупателям.
