Креветки воспринимаются нами как доступный многим морской деликатес. И это не удивительно – их можно найти практически в любом продуктовом магазине. Но так ли они полезны и действительно ли они морские, рассказала телепрограмма «НашПотребНадзор».
Половину креветок, продающихся в наших магазинах, нельзя в полной мере назвать морепродуктом. А всё потому, что каждая вторая ракообразная хоть и привезена из стран с выходом к большой воде, выращена была на специальной ферме.
Главным поставщиком креветок для российских потребителей является Тайланд. Вот только ловят их не в лазурной морской воде у райских пляжей, облюбованных туристами, а в мутных прудах, расположенных среди рисовых полей на материке. Всего таких креветочных «угодий» в стране около 25 тысяч. А впервые выращивать креветок искусственным способом стали ещё в XV веке в Индонезии. Именно там заметили, что растущие в обособленных от хищников водоёмах и с постоянным прикормом креветки вырастают значительно крупнее своих «свободных» сородичей. А после того, как мода на морепродукты привела к исчезновению креветок в их естественной среде обитания, об этом вспомнили Японцы. Они стали устраивать пруды для разведения ракообразных на месте рисовых полей в засушливые сезоны. Позже их примеру последовали Тайланд и Китай, где рисовые плантации занимают колоссальные территории. В итоге, три четверти всех креветок выращиваются именно в этих странах. Однако, такие креветки, по сути, и не относятся к морепродуктам – вода в искусственных водоёмах пресная.
Вода, жиры и тяжёлые металлы
Для того, чтобы разобраться в качестве и безопасности ракообразных, продающихся в российских сетевых магазинах, выходящая на телеканале НТВ программа «НашПотребНадзор» приобрела шесть образцов развесных креветок в магазинах «Перекрёсток», «Ашан», «EUROSPAR», «О’Кей», «Карусель» и «Виктория». После чего отправила их в независимую лабораторию, выбранную совместно с экспертным центром союза потребителей «Росконтроль».
В первую очередь специалисты проверили массовую долю ледяной глазури на креветках, так как её вес заставляет потребителей переплачивать за ненужную воду. При допустимой норме в 14% продукция лишь двух магазинов не оказалась «за чертой», хоть и максимально к ней приблизилась. «Ашан», «О’Кей» и «Виктория» превысили порог по доли наледи на креветках, а при покупке в «EUROSPAR» почти треть стоимости ушла на воду.
Далее эксперты проверили долю жира на соответствие маркировке и выяснили, что приближенное значение указали только в магазине «Виктория», а «EUROSPAR» вообще не сочли нужным указать пищевую ценность на маркировке, что является серьёзным нарушением.
Норма содержания мышьяка соблюдена лишь в образце «EUROSPAR», а вот в остальных креветках тяжелого металла больше, чем допускают принятые нормы.
Таким образом, все шесть образцов продающихся на развес креветок оказались в чёрном списке и не рекомендуются специалистами к потреблению.
