Цена празднования Нового года всегда интересна, и сколько стоит праздник, зависит только от того, где встречать Новый год. Московские рестораны оставили свои цены точно такими же, как и в прошлом году.
Российские рестораны не стали снижать цены, несмотря на то, что новогодний бюджет среднестатистического россиянина на 7% меньше, чем в прошлый год.
Как сообщает сайт радио Business FM, московские рестораны не стали поднимать цены на билеты в Новый год, оставив стоимость новогоднего праздника на уровне прошлого года. По предварительным данным, на новогодние каникулы и Новый год Москву покидают 13% жителей – это меньше, чем в прошлом году. Оставшиеся в городе создадут спрос, а, значит, снижать стоимость нет смысла и маркетинговая стратегия ресторанов верна.
Цены на новогодний банкет сильно зависят от статуса заведения, места и программы. Большинство цен на праздничный ужин 31 декабря составляет 35-50 тысяч рублей, однако, как отмечают менеджеры ресторанов, за такие деньги клиенту мало хорошей еды и вида из окна – он интересуется шоу-программой и хорошим шампанским.
По мнению Алены Шварц, директору по маркетингу Maison Dellos, спрос на празднование Нового года отслеживается ежедневно, и продажи 2015 года немного лучше прошлогодних. Заведения Maison Dellos, так же как и многие конкуренты, оставили цены на прошлогоднем уровне.
Ценовую политику каждый ресторатор и отельер вырабатывает самостоятельно. В Новый год традиционно высокий спрос, и всегда есть время оценить потенциал рынка и предпринять меры. Можно установить приличные цены на Новый год и вовремя их снизить, чтобы заполнить зал.
Празднование Нового года в ресторане связано с тем, что не всем москвичам хочется самостоятельно готовить, развлекать гостей и мыть посуду.
В этом году средние затраты на развлечение составляют 22 евро из семейного бюджета. Для сравнения, в 2009 году на празднование Нового года тратилось около 80 евро – тенденция к экономии становится все более заметной. В этом году траты на праздники, включая 8 марта, 23 февраля, дни рождения и т.п. сокращаются почти на треть, по сравнению с 2014 годом.
Половина денег из средств, выделенных на празднование Нового года, будет потрачена на еду, вторая половина – на подарки и развлечения. В среднем, на празднование Нового года, каждая семья потратит чуть больше 7,5 тысяч рублей.
