Международный Салон Шоколада (SALON DU CHOCOLAT) - единственная выставка в России, посвященная исключительно шоколаду. Важное событие потребительского рынка страны. 1 российский Салон Шоколада состоялся в Москве в 2006 году. Следующие Салоны проходили в 2007, 2008, 2015, 2016, 2017, 2019 годах.
Внимание! Даты проведения московского Салона Шоколада 2020 переносятся на ноябрь 2020 года!
Нынешнее мероприятие направлено как на бизнес-аудиторию – производителей шоколадной продукции, представителей оптовой торговли, импортеров, дистрибьюторов, торговые сети, бутиковую розницу, отели, кафе, рестораны, так и на конечных потребителей – гурманов и ценителей шоколада.
Большое внимание в программе Салона уделено конференциям и бизнес-встречам формата B2B. К участию в конференции приглашены представители индустрии премиального шоколада, крупного ритейла и сферы бизнеса - Fresh Cacao, MaRussia, Royce, ВкусВилл, Азбука Вкуса, Бахетле, Store Experience, Ассоциации маркетинга в ритейле POPAI, маркетингового агенства GFK, HoReCa Trends и многие другие.
Представители топ-менеджмента крупнейших компаний ответят на ваши вопросы, приведут последние данные статистики по отрасли, проанализируют ситуацию на рынке. В Москве соберутся представители стран-экспортеров какао-бобов и производителей шоколадной продукции, представляющих Бельгию, Венгрию, Доминикану, Италию, Мадагаскар, Перу, Россию, Эквадор, Японию и др.
На выставке у вас есть возможность ознакомиться с весьма необычными сортами шоколада: это ремесленный шоколад по технологии bean-to-bar (от боба - до плитки), веганский шоколад, шоколадные конфеты ручной работы, сырные конфеты, органический шоколад, шоколад с заменителем сахара и т.д.
Свою продукцию представят лучшие бренды-производителей премиального шоколада, а также шоколатье и производители шоколада ручной работы, в частности, Шоколадный бутик Андрея Канакина, японский шоколад ROYCE, Мануфактура ремесленного шоколада Fresh Cacao, венгерский шоколад ручной работы chocoMe, шоколадные конфеты из натуральных ингредиентов Dave Munger (официальный поставщик Кремля).
Мануфактура премиального шоколада MaRussia, натуральный сырой шоколад «Боб», Сырные конфеты LARKA Chocolates, Гастрономические подарки «Николя Тибо», Шоколадная лаборатория Елены Овсянниковой CHOCOLA, Мастерская шоколада Teville, Натуральные конфеты datealmonds.com, авторский шоколад Chocolate Studio. Шоколадные конфеты Sweetmaker, Шоколадная мануфактура «Секрет Майя», Шоколадная мастерская семьи Ермолаевых, Ремесленный шоколад из Башкирии Chocotta, Торговое представительство Перу в Москве, какао-бобы из Эквадора от Poncacao, итальянский производитель оборудования для производства ремесленного шоколада FBM и другие.
Организатор Московского Салона Шоколада – компания Messe Frankfurt, одни из крупнейших в мире организаторов выставок, конгрессов и других мероприятий. Салон будет проходить в «Экспоцентре» параллельно с Международной выставкой хлебопекарной и кондитерской индустрии Modern Bakery Moscow, еще одной профессиональной выставкой из портфолио орагнизатора Messe Frankfurt RUS.
Салон Шоколада в Москве - это не просто выставка, а целый фестиваль, сопровождаемый уникальной программой мероприятий нон-стоп – от деловых конференций до развлекательных шоу и fashion показов. Московский Салон Шоколада 2019 года посетили 8 тысяч гостей. В его работе приняли участие 70 профессионалов индустрии. Всего же Салоны Шоколада по всему миру за всё время работы посетили 10 млн. человек.
В следующем месяце российский кабмин и региональные власти получат новые полномочия в сфере обращения с животными, направленные на защиту людей от нападения бродящих собак.
В течение всех трех дней Салона ведущие шеф-кондитеры и шоколатье будут готовить на ваших глазах свои авторские десерты и делиться профессиональными секретами. В шоу примет участие шеф-кондитер года по версии французского ресторанного гида Gault & Millau Виллем Верлоой (Бельгия), шеф-кондитеры лучших отелей Москвы: Антон Почтарь, The Ritz Carlton Moscow, Атилла Сабо, легендарный отель «Метрополь», Денис Чернавин, «Ренессанс Москва Монарх».
На стенде Школы Шоколада Елены Сучковой вы узнаете секреты приготовления шоколадно-сырного торта, брауни с сырным кремом Кремето, трюфелей, шоколадного десерта с сырным кремом и малиновым соусом, шоколадных эклеров с ванильно-сырным кремом и других десертов «от кутюр»!
Одной из «изюминок» в рамках салона станет легендарное дефиле платьев, декорированных настоящим шоколадом. Зрители смогут увидеть привезенные из Парижа творения французских кондитеров, а также наряды, созданные лучшими шоколатье Московского Салона в коллаборации с дизайнерами Школы-студии Вячеслава Зайцева и РГУ им. Косыгина.
И, конечно, свое мастерство продемонстрируют шоколатье-участники экспозиции: мастера настоящего шоколада Bean-to-bar (мануфактура Fresh Cacao), шоколадный мастер Елена Сучкова (Школа Шоколада); шоколатье Тимофей Бандуркин (Sweetmaker) и другие.
Статистика
• 145 000 000 потребителей шоколада живет в России
• прирост потребителей кондитерских изделий, начиная с 2010 года, составляет ежегодно минимум 3%.
• только в 2018 году в России было зафиксировано увеличение продаж шоколада в плитках на 13%.
Организаторы приглашают вас на главное событие года - как для профессионалов, так и для всех любителей шоколада. Всех интересующихся ждут 19-21 марта 2020 года в ЦВК «Экспоцентр», 3-й павильон. Билет на Салон Шоколада и подробная информация: здесь.
Место проведения: Москва, «Экспоцентр» (Краснопресненская наб., 14)
«Наша Версия» поддерживает VIII международный Салон Шоколада в Москве информационно и поздравляет всех наших читательниц с Днем 8 марта!
