Специалисты рабочей группы FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) полагают, что цены на кофе в стране могут увеличиться почти на треть.
Кофе в РФ вырастет в цене на 30% до будущего урожая в странах, которые его производят. Такой вывод сделали специалисты рабочей группы FoodNet НТИ, передаёт РИА Новости. В качестве причины подорожания указываются проблемы с урожаем кофейных зёрен в государствах Латинской Америки и азиатских странах.
«Кофе на рынке подорожает: мировые цены вырастут на 10-15%, а в России – на 30%. Рост цен будет постепенным, по моим оценкам, до следующего сезона урожая в следующем году», – спрогнозировал один из экспертов рабочей группы Михаил Чарный.
По утверждению специалиста, «первый удар» по кофейному урожаю пришёлся на латиноамериканские страны, где культивируют арабику. Проблемы вызваны изменениями климата, спровоцировавшими засуху и болезни деревьев. По этой причине произошло смещение мирового центра по выращиванию кофе во Вьетнам, но падение урожая отмечено и там. Как указал эксперт, если считать в рублях, стоимость килограммовой пачки обойдётся уже в 1000 рублей.
Помимо этого, специалист сообщил, что в ряде стран урожай собирают в течение трёх-четырёх месяцев, поэтому в случае его восстановления, стоимость кофе вернётся на прежний уровень. Другой эксперт из FoodNet Игорь Кукоев отметил, что цена на кофе в мире складывается их двух компонентов – двухгодичных колебаний из-за особенностей вегетации и тренда на рост в связи с ухудшением климата в районах, где его возделывают. Арабика, которая составляет 60-70% всего объёма производства, очень чувствительна к таким критериям, как температура и влажность. В этой связи, по его словам, подорожание прогнозируют как аналитические агентства, так и сами производители.
