Спрос на говяжьи стейки резко упал в 2022 году. Особенно сильно эта тенденция заметна в странах, где приготовление стейков является частью национальной культуры.
В 2022 году резко сократился спрос на говяжьи стейки. Эксперты прогнозируют сокращения уровня потребления этого продукта питания и в 2023 году, даже не смотря на снижение инфляции. По данным Bloomberg, в некоторых странах говяжьи стейки теперь считаются роскошью.
Как сообщают журналисты, снижение спроса наиболее заметно в странах, где стейки из говядины употребляют в пищу чаще всего. К таким странам относится Аргентина, там барбекю является частью национальной культуры. В число таких стран также вошли США, Великобритания и Бразилия.
Представители компании-производителя говядины Ciccra сообщают, что в прошлом году уровень употребления этого вида мяса составил 47,2 килограмма на душу населения. При этом 15 лет назад данный показатель находился на уровне 68,7 килограмма. В компании предположили, что аргентинцы резко сократили потребление мяса из-за роста цен на продукты питания. Вместо говядины граждане стали чаще покупать мясо птицы: потребление курицы выросло с 18 до 46 килограммов за последние 20 лет.
В беседе с журналистами 41-летний аргентинец Омар Анибал Соса отметил, что его семья готовила стейки каждые выходные, но теперь делать это становится всё сложнее. По словам мужчины, в последний раз он готовил традиционное блюдо асадо около месяца назад. В прошлые годы он мог покупать мясо килограммами, а теперь может позволить себе лишь 1-2 стейка. Как отметил аргентинец, говядина из обычного продукта питания превратилась в роскошь, которую может себе позволить далеко не каждый житель страны.
